Anna Brzozowska prowadząca blog parentingowy "Brzozóweczka" ostrzega przed dodawaniem przypraw typu "jarzynka" do potraw. Jej zdaniem poprawianie smaku i zapachu za pomocą tej mieszanki sprawia, że nieświadomie trujemy siebie i swoje dzieci. Blogerka twierdzi, że odkąd przestała używać tego dodatku w swojej kuchni, czuje się o wiele lepiej.
Wystarczy uważanie przeczytać skład umieszczony na opakowaniu przyprawy jarzynowej czy kostki rosołowej, żeby uświadomić sobie, z jak bardzo szkodliwymi produktami mamy do czynienia. Często zawierają one duże ilości soli, cukru czy sztuczne barwniki i niestety tylko znikome ilości suszonych warzyw.
Kolejną substancją obecną w tych dodatkach jest glutaminian sodu. Wprawdzie amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) i wszystkie kraje Unii Europejskiej nie uznają soli sodowej kwasu glutaminowego za substancję niebezpieczną, jednak jej nadmiar może być szkodliwy.
"Twierdzą, że glutaminian sodu stanowi zagrożenie tylko w nadmiarze. Jednak nie określono, o jaką ilość chodzi. A ta substancja znajduje się niemal w każdym przetworzonym produkcie. Nawet jeśli na etykiecie nie znajdziemy jego nazwy!" - zaznacza dietetyczka Joanna Stachowicz-Skałecka, twórczyni strony internetowej "Trenerka Zdrowej Diety".
Glutaminian sodu może występować na etykiecie również jako E621, MSG, hydrolizowane białka roślinne, autolizowane drożdże czy ekstrakt drożdżowy. Zbyt duża ilość tego związku chemicznego w codziennej diecie nierzadko wywołuje migrenę lub wzdęcia, a także może zaburzać prawidłową pracę układu nerwowego u dzieci. Specjalistka ostrzega, że poważniejsze skutki mogą dać o sobie znać dopiero po kilku latach regularnego spożywania glutaminianu sodu.
Żeby nie narażać zdrowia swojego i swoich pociech lepiej raz na zawsze wykluczyć przyprawy typu "jarzynka" i kostki rosołowe ze swojego menu. Zamiast nich lepiej dodać do potraw większą ilości świeżych ziół i warzyw. Możemy również samodzielnie przygotować mieszankę na bazie ziół, suszonych warzyw i morskiej soli jodowanej lub himalajskiej.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
