Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...

Idealny farsz do pierogów z kapustą i grzybami. Według babcinego sekretu

24

Sekretem idealnych pierogów na wigilijnym stole jest nie tylko sprężyste ciasto. Prosty patent na intensywny smak i aromat świątecznego farszu z grzybów i kapusty znały już nasze babcie. Warto wrócić do niego po latach i zaskoczyć bliskich głębią smaku tej popularnej potrawy.

Idealny farsz do pierogów z kapustą i grzybami. Według babcinego sekretu
Idealny farsz do pierogów z kapustą i grzybami według babcinej receptury (Adobe Stock)

Głęboki smak farszu z kapusty i grzybów wcale nie zależy od wymyślnych przypraw. Tajemniczy sposób na to, by pierogi miały intensywnie leśny aromat, jest o wiele bliżej, niż nam się wydaje. Znały go nasze babcie, których potrawy, choć często bardzo proste, sięgała do starych receptur. Tę na idealny farsz, warto zastosować we współczesnej kuchni.

Farsz na pierogi z kapustą i grzybami. Potrzebne składniki:

  • 1 słoik litrowy suszonych grzybów
  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 3 łyżki oleju
  • 3 cebule

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zobacz także: Domowy chleb żytni. Sposób na tańszą i zdrowszą alternatywę dla sklepowej drożyzny

Farsz na pierogi z kapustą i grzybami. Sposób przygotowania:

  • Grzyby zalej wodą i odstaw najlepiej na całą noc lub przynajmniej na kilka godzin.
  • Zagotuj je w garnku do miękkości, pod koniec dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem.
  • Odciśniętą kapustę duś w garnku w niewielkiej ilości wody do miękkości.
  • Wszystkie składniki, gdy będą miękkie, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
  • Uwaga! Nie wylewaj wody spod grzybów. To ona jest tajemniczym składnikiem wykorzystywanym w babcinych recepturach.
  • Kapustę, grzyby i warzywa przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodaj do niego kilka łyżek wody spod grzybów. Intensywnie pachnąca ciecz nada farszowi głęboki, leśny posmak.
  • Nałóż farsz do pierogów. Gotowe pierogi możesz obgotować w wodzie z dodatkiem wywaru spod grzybów lub w bulionie.
Autor: BBI
Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Które z określeń najlepiej opisują artykuł:
Wybrane dla Ciebie
Wyniki Lotto 25.03.2025 – losowania Lotto, Lotto Plus, Euro Jackpot, Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Trenował reprezentację Polski w czasach PRL. Teraz grzmi: "To nie jest zespół"
Wspólny zakup losu w Eurojackpot? Jest jeden haczyk
Spędził 46 lat w celi śmierci. Otrzyma gigantyczne odszkodowanie
Brytyjka pojechała na wieczór panieński do Krakowa. "Nigdy tu nie wrócę"
Hipokryzja na drodze? Nagranie z Krakowa wywołało burzę
Ważne zmiany dla podróżujących do Wielkiej Brytanii! Nowy obowiązek
Tego dnia rozpoczną strajk. Odwołają wszystkie loty
Nie żyje 19-letni piłkarz. Doszło do tragicznego wypadku
Trump o wycieku planów ataku na Jemen. "Małe potknięcie, nic poważnego"
Ostatnie pożegnanie Jadwigi Komorowskiej. Poseł wyjawił, jak wspomina zmarłą
Radioaktywne odpady składowane w jeziorze. Doszło do katastrofy
Przejdź na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić