Sezon dyniowy to czas, kiedy to warzywo króluje na naszych stołach. Niektórzy sięgają po klasyczne potrawy, ale prawdziwą niespodzianką może być przygotowanie domowego dżemu. Wyjątkowy smak dyni, wzbogacany aromatycznymi przyprawami, stanowi ucztę dla podniebienia i jest doskonałym dodatkiem do rozmaitych dań.
Różnorodność zastosowań dyni zachęca do kulinarnych eksperymentów. Możliwość wyczarowania z niej aksamitnego dżemu nie tylko daje satysfakcję z tworzenia czegoś wyjątkowego, ale także pozwala na wykorzystanie zdrowotnych właściwości tego warzywa.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jakie wartości odżywcze ma dynia?
Dżem dyniowy to nie tylko rarytas dla podniebienia, ale także prawdziwe źródło zdrowia. Zawarty w dyni beta-karoten działa korzystnie na nasz układ odpornościowy, a także ma działanie przeciwutleniające. To sprawia, że spożywanie produktów z dyni może przyczynić się do lepszej ochrony organizmu przed infekcjami.
Dodatkowym atutem dyni jest wysoka zawartość błonnika. Pomaga on w prawidłowym funkcjonowaniu układu trawiennego, wspomagając perystaltykę jelit oraz dając uczucie sytości. Regularne spożywanie dyniowych przetworów, takich jak dżem, może wspierać utrzymanie prawidłowej wagi.
Jak zrobić dżem z dyni?
Przepis na dżem z dyni nie jest skomplikowany. Zacznijmy od składników: potrzebujesz miąższu dyni, cukru, soku z pomarańczy i cytryny, szczypty soli, laskę wanilii i odrobinę gałki muszkatołowej.
Gotowanie rozpoczynamy od przygotowania puree z dyni. Pokrojone kawałki dyni gotujemy do miękkości, a następnie blendujemy na gładką masę. Do uzyskanego puree dodajemy resztę składników i gotujemy do odpowiedniej gęstości, często mieszając. Gorący dżem przekładamy do wysterylizowanych słoików i pasteryzujemy około 15-20 minut.
Jak zrobić dżem dyniowy z dodatkami?
Dżem z dyni można wzbogacić o różnorodne dodatki, które nadadzą mu nowego, niepowtarzalnego charakteru. Jednym z popularniejszych wariantów jest dodanie do dżemu startego imbiru oraz soku z cytryny. Taki dżem nabiera ostrzejszego smaku, co doskonale komponuje się ze słodkim smakiem dyni.
Możesz również eksperymentować z innymi przyprawami. Cynamon i goździki doskonale podkreślą korzenny aromat dżemu, wprowadzając nutkę egzotyczności. Dodając jabłka, uzyskasz z kolei łagodniejszą wersję, która świetnie sprawdzi się jako dodatek do ciast czy naleśników.
Gotowe słoiki z dżemem przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Dzięki temu dżem zachowa swoje walory smakowe i odżywcze nawet przez wiele miesięcy. Warto również pamiętać, aby przed użyciem dokładnie sprawdzić szczelność zamknięć słoików.
