Kotlet schabowy duszony w mleku. Rozpływa się w ustach

Kotlet schabowy duszony w mleku i śmietanie skradnie serca nawet tym, którzy nie przepadają za tradycyjną polską kuchnią. Mięso przygotowane w ten sposób wprost rozpływa się w ustach, a sosie z dodatkiem szałwii i skórki cytronowej nawiązuje lekko do aromatycznej kuchni włoskiej. Koniecznie spróbujcie tego przepisu.

Czytaj także: Steki z młodej kapusty. Pokochają nie tylko weganie

Przepis na kotlet schabowy duszony w mleku. Potrzebne składniki

• 750 g schabu wieprzowego
• Szklanka pełnego mleka 3,2 proc.
• Szklanka śmietanki kremówki 30 proc.
• 3 łyżki masła
• Łyżka oleju lub oliwy
• Skórka starta z 1/3 cytryny
• Pęczek świeżej szałwii
• Sól, pieprz

Czytaj także: Sposób na młode ziemniaki. Rozpływają się w ustach!

Przepis na kotlet schabowy duszony w mleku. Sposób przygotowania

• W żeliwnym garnku lub rondlu z grubym dnej rozgrzej łyżkę oleju.
• Schab w całości podsmaż ok 2-3 minuty z każdej strony, aż się lekko zrumieni.
• Odlej tłuszcz i zmniejsz ogień. Do garnka dodaj 2 łyżki masła i połowę liście szałwi. Smaż przez kilka sekund.
• Powoli dodaj śmietanę i mleko. Dodaj skórkę z cytryny i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wszystko zagotuj.
• Garnek przykryj pokrywą, zostawiając małą szparkę. Duś przez około 45 minut do godziny. Po 30 minutach obróć mięso.
• Mięso wyjmij na deskę do krojenia, owiń folią aluminiową i zostaw na 10 minut.
• Do sosu dodaj resztę szałwii. Jeśli będzie zbyt gęsty, dodaj więcej mleka.
• Mięso pokrój na cienkie plastry i podawaj polane sosem.

Czytaj także: Schabowe duszone w coca-coli. Przepyszna wersja tradycyjnej potrawy

Kolety schabowe gotowe. Podawaj je z ziemniakami lub ryżem i ulubioną surówką. Smacznego!