Nie kupuj mrożonych. Tak zrobisz najlepsze kartacze pod słońcem

Kartacze będą idealne dla wielbicieli tradycyjnej, polskiej kuchni. Są bardzo smaczne i syte, co sprawia, że są jednym z najpopularniejszych dań na Podlasiu, Sulwaszczyźnie i Mazurach.

Czytaj także: Przepis na babkę ziemniaczaną. Podlaski przysmak, którego musisz spróbować

Przepis na kartacze. Potrzebne składniki

• 3 kg ziemniaków
• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka majeranku

Czytaj także: Pyszna sałatka w 5 minut. Tego przepisu nie da się zepsuć

Przepis na kartacze. Sposób przygotowania

• Połowę ziemniaków ugotuj
• Drugą połowę surowych ziemniaków zetrzyj na tarce
• Odciśnij nadmiar soku, ale nie wylewaj go
• Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę
• Do miski dodaj ugotowane i surowe ziemniaki
• Zlej ostrożnie sok z ziemniaków, pozostawiając znajdującą się na dnie skrobię
• Dodaj do ziemniaków skrobię, jajko i mąkę
• Wymieszaj i zagnieć ciasto
• Łopatkę ugotuj w lekko osolonej wodzie, a następnie zmiel z cebulą
• Dopraw farsz solą, pieprzem i majerankiem
• Z masy ziemniaczanej uformuj dość grube placki wielkości dłoni, połóż na to farsz i dokładnie zwiń, formując podłużny kształt
• Gotuj kartacze w lekko osolonej wodzie ok. 30 minut
• Podawaj ze skwarkami lub przesmażoną cebulką

Czytaj także: Przepis na ziemniaki po hiszpańsku. Tani i naprawdę smaczny obiad

Zobacz także: Rozmrażasz tak mięso? Nigdy nie powtarzaj tego błędu