Świeżość jajek to kwestia, której nie warto bagatelizować. Nieświeże jajka mogą zepsuć smak potraw, a nawet spowodować poważne problemy zdrowotne, takie jak zatrucia pokarmowe. Na szczęście istnieje kilka prostych metod, które pomogą nam szybko i skutecznie ocenić, czy jajko nadaje się do spożycia.
Sposoby na sprawdzenie świeżości jajka
Pierwszym i najczęściej polecanym sposobem jest test wodny. Aby go przeprowadzić, potrzebujemy jedynie naczynie z zimną wodą. Wystarczy delikatnie umieścić jajko w wodzie i obserwować, jak się zachowuje. Jeśli jajko opadnie na dno i tam pozostanie, możemy być pewni, że jest świeże. Jajka, które zaczynają unosić się na powierzchni wody, wskazują na to, że powietrze dostało się do ich wnętrza, co oznacza, że są one starsze i nieświeże.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Metoda ta jest niezwykle prosta i pozwala na szybkie ocenienie stanu jajka bez konieczności jego rozbijania. Co więcej, jest to sposób, który można zastosować zarówno w domu, jak i podczas zakupów na targu czy w sklepie spożywczym.
Kolejną metodą jest test światła, który polega na użyciu latarki. Aby przeprowadzić ten test, wystarczy wejść do ciemnego pomieszczenia, skierować światło latarki na jajko i dokładnie się przyjrzeć. Jeśli zobaczymy zwarte żółtko i brak pęcherzyków powietrza, możemy być niemal pewni, że jajko jest świeże.
Podobnie jak w teście z wodą, atutem tej metody jest możliwość oceny stanu jajka bez konieczności jego rozbijania. To pozwala na dłuższe przechowywanie i wykorzystanie jajek w przyszłości. Test światła jest szczególnie przydatny, gdy chcemy sprawdzić większą ilość jajek, unikając tym samym marnowania żywności.
Jak powinno pachnieć i wyglądać świeże jajko?
Jeżeli zdecydowaliście się rozbić jajko, warto zwrócić uwagę na jego zapach i wygląd. Świeże jajko będzie miało neutralny zapach, zwarte białko przylegające do żółtka oraz wysokie, wypukłe żółtko. Jeśli białko jest wodniste, a jajko pachnie nieprzyjemnie, najlepiej je od razu wyrzucić. Zepsute jajko ma charakterystyczny, intensywny zapach siarki, który łatwo rozpoznać. Co więcej, jeśli niedawno kupione jajka mają obite skorupki, lepiej je od razu spożytkować lub też wyrzucić.
Można również sprawdzić świeżość jajka metodą potrząsania. To szybki sposób, nawet możliwy do wykonania podczas zakupów. Chwyć jajko w rękę i delikatnie nim potrząśnij. Świeże jajko nie powinno wydawać żadnych odgłosów. Jeśli usłyszysz chlupotanie, oznacza to, że jajko jest stare i może być nieświeże.
Miękka skorupka jajka również jest sygnałem, że jajko mogło być niewłaściwie przechowywane lub też, że kura miała niezbilansowaną dietę. Jajko dobrze przechowywane, które zniesione zostało przez zdrową kurę, będzie miało twardą, mocną skorupkę.
Jakie wartości odżywcze mają świeże jajka?
Świeże jajka to nie tylko gwarancja lepszego smaku potraw, ale również bogactwo wartości odżywczych. Jaja są źródłem łatwo przyswajalnego białka, witamin A, E, D, K oraz witamin z grupy B. Znajdziemy w nich również minerały, takie jak żelazo, fosfor, cynk i selen.
