Burgery kojarzą się głównie z wołowiną i klasycznym fast foodem, ale w rzeczywistości mogą być zdrowe, lekkie i pełne wartości odżywczych. Wystarczy sięgnąć po nietypowe składniki, które wzbogacą smak i dostarczą cenne składniki odżywcze. Ryby, tofu, warzywa czy rośliny strączkowe to doskonałe alternatywy dla klasycznych mięsnych kotletów. Oto cztery oryginalne przepisy na burgery, które warto przetestować – nie tylko dla smaku, ale i korzyści zdrowotnych!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Burger z tuńczykiem i serem
Tuńczyk to doskonałe źródło pełnowartościowego białka oraz kwasów omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu. W połączeniu z warzywami i bułką tworzy sycący, ale lekkostrawny posiłek, idealny na obiad lub kolację.
Składniki:
Tuńczyk w wodzie z puszki – 1 opakowanie
Jajko kurze – 1 sztuka
Bułka do burgera – 1 sztuka
Ser topiony w plastrach – 1 sztuka
Pomidor – 1 plaster
Ogórek konserwowy – 1 mała sztuka
Sałata – 2 liście
Bułka tarta – 1 łyżka
Masło klarowane – 1 łyżeczka
Musztarda – 1 łyżeczka
Sól, pieprz, chilli
Przygotowanie:
W misce wymieszaj odcedzonego tuńczyka, bułkę tartą, jajko oraz przyprawy. Uformuj z masy kulę i spłaszcz na kotlet o grubości ok. 1,5–2 cm. Rozgrzej masło na patelni i delikatnie połóż kotleta. Smaż ok. 3–4 minuty z każdej strony, nie przewracając zbyt wcześnie, aby się nie rozpadł. W międzyczasie przygotuj sałatę, pomidora i ogórka.
Przekrój i podgrzej bułkę. Na dolną część bułki nałóż musztardę, plaster sera, pomidora, sałatę, gotowego kotleta i ogórka. Przykryj górną częścią bułki.
Kebaboburger z tofu i warzywami
Tofu to doskonałe źródło roślinnego białka, a przyprawy inspirowane kebabem nadają mu intensywny smak. Dodatek świeżych warzyw i lekkiego sosu jogurtowego powoduje, że burger jest nie tylko sycący, ale także lekkostrawny i bogaty w składniki odżywcze.
Składniki:
Tofu – 1/2 opakowania
Bułka do burgera – 1 sztuka
Pomidor – 2 plastry
Ogórek – 1/3 sztuki
Cebula- 2 plastry
Sałata - 2 liście
Jogurt wegański naturalny - 2 łyżki
Olej kokosowy - 1 łyżeczka
Sól, papryka słodka, czosnek suszony, curry, chilli, cynamon, pieprz
Przygotowanie:
Osusz tofu i pokrój w średniej wielkości kostkę. Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzuć tofu i przyprawy, a następnie dokładnie wymieszaj. Smaż na umiarkowanym ogniu, co chwilę mieszając, aż tofu się zarumieni (ok. 5–10 minut). W międzyczasie umyj i pokrój pomidora, ogórka i cebulę w plasterki.
Przekrój bułkę i podgrzej ją według instrukcji na opakowaniu. Do gotowego tofu dodaj jogurt, wymieszaj, a następnie zdejmij z ognia. W bułkę włóż kolejno sałatę, pomidora, ogórka, cebulę i tofu w sosie jogurtowym. Możesz doprawić solą według smaku
Burger z kurczakiem i musem cebulowym
Połączenie soczystego kurczaka z karmelizowaną cebulą to doskonała propozycja dla miłośników intensywnych smaków. Mus cebulowy dodaje burgerowi aromat, a ser i świeże warzywa podkreślają jego wyjątkowy charakter. Kurczak dostarcza pełnowartościowe białko, a cebula zawiera antyoksydanty wspierające odporność.
Składniki:
Bułka do burgera – 1 sztuka
Pierś z kurczaka – 1 mały filet
Ser żółty – 1 plaster
Pomidor – 1 plaster
Ogórek konserwowy – 1 mała sztuka
Sałata – 2 liście
Cebula – 1 mała sztuka
Olej sezamowy – 1 łyżka
Sos sojowy – 1 łyżeczka
Ocet balsamiczny – 1 łyżeczka
Cukier biały – 1/2 łyżeczki
Oliwa z oliwek – 1/2 łyżeczki
Chilli, pieprz
Przygotowanie:
Cebulę obierz, drobno pokrój i wrzuć na rozgrzaną oliwę w rondelku. Smaż kilka minut, mieszając. Dodaj ocet balsamiczny, cukier i trochę wody. Duś na małym ogniu przez 20-30 minut, co jakiś czas dolewając odrobinę wody. Pod koniec odparuj nadmiar płynu i zblenduj cebulę na gładki mus.
Umyj i osusz sałatę, odkrój plaster pomidora, a ogórka pokrój w cienkie plasterki.
Mięso oczyść i drobno pokrój. W misce wymieszaj je z olejem sezamowym, sosem sojowym, pieprzem i chilli. Uformuj kulę i rozpłaszcz ją na kotlet o grubości ok. 1,5-2 cm. Smaż na rozgrzanej patelni po 3-4 minuty z każdej strony, nie przyciskając go podczas smażenia.
Przekrój bułkę na pół i podgrzej według instrukcji.
Na rozgrzaną patelnię połóż plaster sera, poczekaj, aż lekko się rozpuści, i przyciśnij do niego dolną część bułki. Następnie posmaruj bułkę musem cebulowym, połóż plaster pomidora, liść sałaty, kurczaka i plasterki ogórka. Przykryj drugą częścią bułki.
Burger z ciecierzycą i sosem musztardowym
Ten wegański burger to połączenie wartościowego białka roślinnego, błonnika i zdrowych tłuszczów. Ciecierzyca dostarcza sycące białko i węglowodany oraz wspiera trawienie, a kurkuma i curry nadają mu wyjątkowy aromat. Sos musztardowy dodaje lekką pikanterię, a świeże warzywa uzupełniają smak i strukturę.
Składniki:
Bułka do burgera – 1 sztuka
Cieciorka konserwowa – 1/2 opakowana
Mąka z ciecierzycy – 3 łyżki
Marchew – 1/2 małej sztuki
Sałata – 1-2 liście
Musztarda – 1 łyżka
Sok z cytryny – 1 łyżeczka
Erytrytol lub inny słodzik – 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
Olej kokosowy – 1 łyżeczka
Sól, pieprz, kurkuma, curry
Przygotowanie:
Wymieszaj oliwę, musztardę, sok z cytryny i słodzik, aż powstanie jednolita konsystencja. Odcedzoną cieciorkę umieść w blenderze, dodaj przyprawy i zblenduj na lekko grudkowatą masę. Dodaj mąkę z ciecierzycy i dokładnie wymieszaj. Uformuj kulę, spłaszcz na kotlet o grubości 1,5-2 cm.
Na rozgrzanej patelni z olejem smaż kotlet po 4-5 minut z każdej strony na umiarkowanym ogniu pod przykryciem. Nie przewracaj zbyt wcześnie, aby nie stracił kształtu.
Umyj sałatę, obierz i zetrzyj marchewkę na tarce. Podgrzej bułkę, na dolną część połóż sałatę, kotlet z ciecierzycy, startą marchewkę i polej sosem musztardowym. Przykryj górną częścią bułki.
Burgery w nietypowych wersjach to świetny sposób na urozmaicenie diety i odkrycie nowych smaków. Niezależnie od tego, czy wybierzesz opcję z tuńczykiem, kurczakiem, tofu czy ciecierzycą, każdy z nich dostarcza wartościowe składniki odżywcze. Warto eksperymentować i dopasować składniki do własnych preferencji, tworząc zdrowe oraz smaczne posiłki.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
