oscypek

269

Wycieczkę do Zakopanego trudno zaliczyć do udanych bez spróbowania lokalnego specjału, za jaki uchodzi oscypek. Charakterystyczny serek w kształcie stożka dostępny jest na każdym rogu Krupówek. O to, czy powszechnie dostępne serki wędzone posiadają unijny certyfikat oryginalności, zapytała górali nasza czytelniczka.

Na Krupówkach w Zakopanem tradycyjnie królowały stoiska z oscypkami. Dziś wiele z nich stoi pustych. Oscypek, kiedyś turystyczny hit, traci na popularności. Czy pandemia zmieniła gusta turystów, czy też wysokie opłaty za wynajem stoisk zniechęciły sprzedawców?

Jak polskie sery wypadają na tle uznanej zagranicznej konkurencji? Okazuje się, że nie tak źle! W rankingu przygotowanym przez "Taste Atlas" znajdziemy kilku przedstawicieli naszej rodzimej kuchni.

Sanepid rozpoczął kontrole na Krupówkach. Pracownicy inspekcji sanitarnej wzięli na celownik oscypki, a dokładnie warunki, w jakich są przechowywane. Sprzedawcy muszą się liczyć z mandatami, jeśli nie mają na stanie urządzeń chłodniczych do ich przechowywania. Okazuje się, że w Zakopanem nie ma ich większość handlowców.

Po wyczerpującym i pełnym wrażeń weekendzie warto wzmocnić organizm i nabrać sił, by stawić czoła noworocznym wyzwaniom. Najlepiej przygotuje nas na to pożywne śniadanie w góralskim stylu. Pożywna i sycąca jajecznica według przepisu "spod samiuśkich Tater" ma dwa składniki, które zmieniają popularną potrawę w prawdziwą ucztę na szlaku.

212

Największym przysmakiem polskich gór są rzecz jasna oscypki. Można je znaleźć wszędzie tam, gdzie pojawiają się turyści. Okazuje się jednak, że kupno prawdziwego, oryginalnego oscypka graniczy z cudem. Jeden z górali na TikToku wyjaśnia, jak rozpoznać podróbkę.