racuchy

Na co dzień placki z ziemniaków kojarzą nam się wyłącznie z samymi plackami ziemniaczanymi, serwowanymi najczęściej na słono. W szkolnych stołówkach i barach mlecznych można było je zamówić w towarzystwie cukru i kwaśnej śmietany. Jednak ten przepis pokazuje, że placki z ziemniaków mogą wyglądać zupełnie inaczej.

Kojące i słodkie racuchy to danie kojarzące się z błogimi czasami dzieciństwa. Rzadko jednak udaje nam się idealnie odtworzyć ich smak tak, jak robiły to nasze babcie. Powodem jest brak ważnego składnika stosowanego w starych recepturach. Kiedyś każda szanująca się kucharka dodawała do racuchów "diabelską wodę".

Racuchy mogą być dobrą alternatywą dla świątecznych słodkości. W niektórych domach podaje się je na wigilijny stół, jako jedną z dwunastu potraw. Są miękkie, słodkie i rozpływające się w ustach. Wypróbuj!

Anna Lewandowska jest specjalistką od zdrowych przepisów. Trudno się dziwić - zarówno ona, jak i jej ukochany mąż, Robert Lewandowski są sportowcami. Ich dieta musi dostarczać odpowiednich składników. To jednak nie oznacza, że nie pozwalają sobie na "normalne dania". Jesienne jabłkowe racuchy z przepisu trenerki smakują identycznie jak u babci, ale do ich wykonania zostały użyte zdrowsze odpowiedniki niektórych składników.

Racuchy z jabłkami często goszczą na stołach w polskich domach. Niewiele osób jednak zdaje sobie sprawę, że jeśli trochę odstąpimy od przepisu i dodamy jeden niestandardowy składnik, będą smakowały jeszcze lepiej. Tłumaczymy krok po kroku, jak je przygotować.

Na wielu stołach wigilijnych w Polsce nie może zabraknąć racuchów. To bardzo smaczny, prosty i postny deser.