Mięso jest bogatym źródłem dobrze przyswajalnego białka zwierzęcego. Zawiera także cenną witaminę A i E oraz żelazo, fosfor, cynk, miedź i magnez. Zawarte w nim witaminy z grupy B wpływają pozytywnie na nasz układ nerwowy i wspomagają metabolizm tłuszczów, białek oraz węglowodanów.
Zobacz także: Oczyszcza organizm z toksyn, reguluje poziom cholesterolu. Wystarczy jeść raz w tygodniu
Zbyt częsta obecność mięsa (szczególnie czerwonego) w codziennym jadłospisie, znacznie zwiększa ryzyko miażdżycy, chorób serca, cukrzycy, nowotworów, reumatoidalnego zapalenia stawów i nadciśnienia tętniczego. Czerwone mięso zawiera nasycone kwasy tłuszczowe zwiększające stężenie złego cholesterolu LDL we krwi, a także kwas sialowy przyczyniający się do stanów zapalnych w organizmie.
Białe mięso jest zdecydowanie zdrowsze, chudsze i mniej kaloryczne. Poza tym ten rodzaj mięsa zawiera większą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które zmniejszają ryzyko zmian miażdżycowych. Według ekspertów ds. żywienia, białe mięso powinno się spożywać nie częściej niż 3 razy w tygodniu. Z kolei mięso czerwone może gościć na naszych stołach co najwyżej kilka razy w miesiącu. Wyniki badań opublikowane w ''The American Journal of Clinical Nutrition'' udowodniły, że codzienne spożywanie mięsa czerwonego ponosi ryzyko śmierci o 13 proc.
Wiele osób decyduje się na całkowite wykluczenie mięsa z menu i postanawia przejść na dietę wegańską lub wegetariańską. W bezmięsnym jadłospisie występuje więcej kasz, ryżu, warzyw i owoców. Tego rodzaju zmiana w sposobie odżywiania zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego. Dieta bezmięsna pomaga szybciej zrzucić zbędne kilogramy dzięki błonnikowi, który znajdziemy w warzywach i owocach. Codzienne jedzenie warzyw i owoców stymuluje proces przemiany materii i reguluje cykl wypróżniania.
Mięso zawiera sód azotany i azotyny, które mogą hamować aktywność komórek beta odpowiadających za wydzielanie insuliny. Dlatego zrezygnowanie z jedzenia mięsa zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na cukrzycę typu 2. Eliminacja mięsa z diety wyreguluje również nasze ciśnienie tętnicze.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
