Co zawiera owies?
1. Witaminy i składniki mineralne
Owies to źródło wielu witamin, w tym witaminy B1 (tiaminy), B5 (kwasu pantotenowego), B6 i witaminy E. Zawiera również ważne składniki mineralne, takie jak żelazo, cynk, miedź, magnez, fosfor i selen. Te składniki odżywcze wspomagają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, wspierają pracę układu nerwowego, wzmacniają odporność, wspomagają zdrowie skóry i odgrywają istotną rolę w produkcji hormonów tarczycy.
2. Białko
Owies jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które jest łatwo przyswajalne przez organizm. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek, produkcji enzymów, hormonów i innych ważnych cząsteczek w organizmie.
3. Błonnik
Owies zawiera specyficzny rodzaj błonnika rozpuszczalnego nazywany beta-glukanem. Badania wykazały, że regularne spożywanie beta-glukanu może obniżyć poziom cholesterolu LDL (tzw. "złego cholesterolu") we krwi. Beta-glukan z płatków owsianych wiąże się bowiem z cholesterolem w jelitach, zapobiegając jego wchłanianiu do krwi. W efekcie organizm wydala go w postaci kału, co pomaga obniżyć ogólny poziom cholesterolu w organizmie. To zaś przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Dzięki zawartości błonnika owies stabilizuje poziom glukozy we krwi, co pomaga zapobiegać gwałtownym wahaniom poziomu insuliny. Oznacza to, że spożywanie owsa jest wskazane dla osób z insulinoopornością.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
4. Fitochemikalia
Dzięki zawartości fitochemikaliów (takich jak lignany), produkty owsiane mogą odgrywać rolę w prewencji niektórych nowotworów, zwłaszcza raka piersi i raka jelita grubego. Lignany, które są fitoestrogenami, w połączeniu z bakteriami jelitowymi przekształcają się w naszym organizmie w substancje chroniące przed rakotwórczymi czynnikami.
Produkty owsiane są więc prawdziwą kopalnią składników odżywczych i oferują wiele korzyści zdrowotnych. Od wspierania zdrowia serca, przez regulację poziomu cukru we krwi, po ochronę przed nowotworami. Pamiętajmy jednak, aby wybierać produkty niesłodzone i niewzbogacane o dodatkowe tłuszcze!
