Wśród produktów szkodliwych dla jelit, układu immunologicznego oraz sprzyjających stanom zapalnym i nowotworom wymienia się cukier, słodziki oraz białą mąkę pszenną. Te rafinowane węglowodany są często obecne w żywności wysoko przetworzonej. Spożywanie białego pieczywa, napojów gazowanych czy ciastek może zaburzać pracę trzustki, wątroby oraz układu sercowo-naczyniowego.
Kolejnymi groźnymi produktami, które zawierają kancerogenne związki, są pewne rodzaje mięsa. Joanna Mulik-Buczma, psychodietetyk i technolog żywności z Dolnośląskiej Szkoły Wyższej, poinformowała, że spożywanie 50 g mięsa przetworzonego dziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 18 proc.
Ekspertka ostrzega także przed ostrymi przyprawami. Wyniki badań naukowych opublikowanych w brytyjskim periodyku "BMJ" sugerują, że pikantne dodatki zmniejszają ryzyko przedwczesnej śmierci, ale mogą również prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pożywka dla raka. Uważaj na te produkty spożywcze
W artykule "Neurogastroenterology & Motility" udowodniono, że nadmierne spożywanie ostrych przypraw podrażnia błony śluzowe układu pokarmowego, zwiększając ryzyko raka żołądka, przełyku i jamy ustnej. Osoby z wrzodami, refluksem lub stanem zapalnym przewodu pokarmowego powinny tych przypraw unikać.
Należy też uważać na produkty bogate w sód. Udowodniono, że nadmierna konsumpcja soli działa destrukcyjnie na układ trawienny i może skrócić życie nawet o dwa lata. Dodatkowo sól może zwiększać ryzyko rozwoju wrzodów i raka żołądka. Mulik-Buczma wskazuje, że sól nasila niekorzystne przemiany komórkowe i wzmacnia działanie innych czynników rakotwórczych obecnych m.in. w grillowanym mięsie, bekonie, szynce czy salami.
Rak jest najczęstszą przyczyną śmierci na całym świecie i drugą w Polsce. Każdego roku z jego powodu życie tracą miliony ludzi. Zachorować możemy poprzez dym tytoniowy, alkohol, ale również niewłaściwe żywienie. Specjaliści szacują, że ta trzecia przyczyna jest za nawet 35 proc. zgonów w Polsce. Najczęstszym nowotworem jest rak płuca.
