Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
Milena Górecka | 

Zbadali ekologiczne jajka. Mówią, co w nich "siedzi"

33

Czy jajka można jeść codziennie? Czy te wiejskie, ekologiczne są dla nas najzdrowsze? Oto, co mają do powiedzenia naukowcy.

Zbadali ekologiczne jajka. Mówią, co w nich "siedzi"
Naukowcy mówią, ile jajek można jeść w tygodniu (Licencjodawca, Copyright Greg Adams Photography)

Wzrost spożycia żywności ekologicznej wynika z potrzeby wywierania konsumenckiego wpływu na zrównoważony rozwój i dobrostan zwierząt oraz przekonania, że produkty organiczne są zdrowsze od tych wytwarzanych konwencjonalnie.

O ile pierwsze dwa aspekty są w pełni zrozumiałe i trudno z nimi dyskutować, o tyle pozytywny wpływ żywności organicznej na zdrowie nie jest oczywisty. Jak sprawa wygląda w przypadku jajek?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zobacz także: Sposób na pękające skorupki. Prosty trik w trakcie gotowania jajek

Ekologiczne jajko kurze

Spożywanie jednego jajka dziennie przyczynia się do redukcji tkanki tłuszczowej, zapewnia uczucie sytości, korzystnie wpływa na włosy i paznokcie, opóźnia proces starzenia się skóry i działa przeciwzapalnie. Jajka zawierają aż 26 składników odżywczych, których działania nie sposób przecenić! Jajka organiczne charakteryzują się przy tym niższym stężeniem substancji zanieczyszczających środowisko i wyższym stężeniem pozytywnie wpływających na zdrowie mikroelementów.

Badań, w których porównuje się wpływ jajek organicznych i nieorganicznych na zdrowie, jest niewiele, ale na łamach "National Library of Medicine" ukazała się analiza, w której porównano ich skład chemiczny.

Okazuje się, że jaja pochodzące z ekologicznej hodowli:

- charakteryzują się niższą zawartością tłuszczów nasyconych (68,1 g na kg żółtka, w porównaniu do 85,7 g w jajach tradycyjnych),

- mają korzystniejszy stosunek kwasów tłuszczowych n-6 do n-3 (wynoszący 7-8, w porównaniu do 11-5),

- zawierają mniejsze ilości ftalanu dimetylu, potencjalnie szkodliwej substancji zakłócającej działanie układu hormonalnego (52 proc. w porównaniu do 76 proc.),

- są rzadziej narażone na kontaminację antybiotykami oraz mniej podatne na zanieczyszczenie bakterią Salmonella.

Jak często jeść jajka?

Według American Heart Association większość osób może spożywać jedno jajko dziennie.

Wyjątkiem są ci, którzy mierzą się z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, cukrzycy oraz osoby zagrożone nadciśnieniem. Te grupy, niezależnie od tego, czy przyjmują leki obniżające poziom cholesterolu lub ciśnienie, nie powinny jeść więcej niż dwa lub trzy jajka tygodniowo.

Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Które z określeń najlepiej opisują artykuł:
Wybrane dla Ciebie
Polskie szachistki triumfują nad Resztą Świata we Wrocławiu
Tragiczny wypadek pod Wrześnią. 19-latka zginęła na miejscu
Naukowczynie nie mają wątpliwości. Im więcej betonu, tym mniej piskląt przeżyje wiosnę
Mieszkańcy Krakowa żyją w strachu. Wataha opanowała okolice
Mały powerbank - ogromne szkody. To on miał doprowadzić do pożaru samolotu Air Busan
Dramat polskiego himalaisty. Lawina zeszła nagle
Zdecydowali się na to jako pierwsi. Algieria sięga po rosyjskie myśliwce
Podbiegł do Lionela Messiego i... to nie zdarza się często
87-latek jechał A4 pod prąd. Jego tłumaczenie zdziwiło policjantów
W tym pożarze zginęło 56 osób. Właściciel bloku usłyszał wyrok
Co tak naprawdę oznaczają numery na jajkach? Jakie wybrać?
Jak skutecznie usunąć rdzę z metalu? Pomoże popularne warzywo
Przejdź na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić