Michelin to firma, która najbardziej znana jest z produkcji opon oraz... przewodnika kulinarnego i hotelarskiego. W pierwszej chwili te dwie kwestie mogą zupełnie się ze sobą nie łączyć, lecz cofnięcie się do roku 1900 rozwiewa wątpliwości.
Założyciele marki, André i Édouard Michelin, stworzyli bowiem przewodnik w celu zachęcenia Francuzów do podróżowania samochodami po kraju. To zaś oczywiście zwiększyłoby popyt na same opony. Obecnie Przewodnik Michelin jest znany na całym świecie, a przyznawane przez niego gwiazdki są jednym z najwyższych zaszczytów, jakie można zdobyć w świecie gastronomii.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pierwszą polską restauracją z gwiazdką Michelin było "Atelier Amaro". Obecnie zaś takim wyróżnieniem mogą pochwalić się trzy lokale: warszawska "Nuta", poznańska "Muga" oraz krakowska "Bottigliera 1881" (dwie gwiazdki). Do tej pory były to wszystkie polskie miasta, w których inspektorzy testowali interesujące ich miejsca. Teraz na tej liście pojawił się nowy region naszego kraju.
Czytaj również: Krakowska restauracja z dwiema gwiazdkami Michelina. To pierwszy taki przypadek w historii
Pomorze na liście Michelin. Tamtejsze restauracje z szansą na słynną gwiazdkę
Michelin ogłosiło w swoim najnowszym komunikacie prasowym, że w edycji przewodnika na rok 2024 uwzględnione zostaną także lokale znajdujące się na Pomorzu. Oczywiście największą uwagą został obdarzony Gdańsk jako największe i najsłynniejsze miasto regionu.
Odwiedzając region, inspektorzy Michelin cieszyli się różnorodnością kuchni, od tradycyjnych regionalnych specjałów po nowoczesną kuchnię polską, a także szeregiem globalnych wpływów wynikających z historii Gdańska jako miasta portowego. Położenie województwa pomorskiego na północnym wybrzeżu Polski oznacza, że inspektorzy zetknęli się również z bogactwem świeżych owoców morza z Morza Bałtyckiego - czytamy w komunikacie firmy.
Michelin w wyborze najlepszych restauracji skupia się na pięciu najistotniejszych elementach:
- jakość składników
- harmonia smaków
- mistrzostwo technik gotowania
- osobowość szefa kuchni wyrażona poprzez potrawy
- spójność menu i całej restauracji
Dołączenie Pomorza do listy nie jest oczywiście równoznaczne z tym, że jakakolwiek restauracja otrzyma to zaszczytne wyróżnienie. Jednakże fakt uwzględnienia w najnowszym wydaniu przewodnika kolejnego regionu Polski zwiększa szanse na taki zaszczyt.
Czy w tym roku w Polsce zostanie przyznana nowa gwiazdka Michelin? Tego dowiemy się dopiero 20 czerwca — wtedy to bowiem francuskie przedsiębiorstwo ma zamiar opublikować przewodnik na rok 2024. Jest szansa, że kolejna będzie w Gdańsku.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
