8 sztuczek, dzięki którym zamienisz się w szefa kuchni

Może wydawać się to oczywiste, ale wiele osób zapomina, że noże trzeba co jakiś czas ostrzyć. Jest to podstawowe narzędzie w kuchni, dlatego warto zainwestować w dobrą ostrzałkę, nauczyć się jej używać i korzystać z niej regularnie. Ostry nóż jest nie tylko bardziej bezpieczny w pewnej dłoni, ale też gotowanie staje się szybsze i łatwiejsze.

Nie bój się wprowadzać drobnych zmian do przepisów, z których korzystasz. Raz możesz zrobić zgodnie z zaleceniami, żeby poznać zakładany przez autora smak. Ale nic się nie stanie, jeśli z różnych powodów, zdrowotnych czy smakowych, będziesz chciał zamienić wołowinę na kurczaka albo pietruszkę na bazylię.

Cokolwiek wskazuje ci przepis, jeśli cebula nie skarmelizuje się w ciągu 5 minut, a risotto nie będzie gotowe po kwadransie, to musisz po prostu czekać. Dobre jedzenie potrzebuje czasu i nic na to nie poradzisz.

Dobry kucharz zawsze ma przy sobie łyżeczki, którymi próbuje poszczególne części składowe przyrządzanego dania. Przygotowywanie i podawanie jedzenia bez wcześniejszej degustacji to szaleństwo.

Nawet jeśli po drodze coś poszło nie po twojej myśli, to najprawdopodobniej i tak będziesz jedyną osobą przy stole, która to zauważy. Nie przyciągaj uwagi do niedoskonałości mówiąc, że coś ci nie wyszło. Tym bardziej, że wiele osób przymknie oko na drobne niedociągnięcia w zamian za darmowy obiad.