Również eksperci są zgodni co do tego, że lodówka jest najlepszym miejscem do przechowywania jajek. Nie dotyczy to jednak ich przygotowywania. Jeśli chcemy jajka ugotować - powinniśmy je wyjąć z lodówki najpóźniej na 30 minut przed przyrządzaniem.
Jeśli tego nie zrobimy - skorupka jajka może pęknąć. Jeśli natomiast używamy jajek do pieczenia - mogą nie wiązać ciasta w taki sposób, jakbyśmy sobie tego życzyli.
Pomysł producentów lodówek wcale nie jest dobry
Wielu z nas dysponuje lodówkami z miejscem przeznaczonym na jajka - na górnej półce drzwi. Często są tu specjalne plastikowe wytłoczki, które mają zapobiec rozbijaniu się skorupek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Paradoksalnie to miejsce wcale nie jest dobre. Najlepszy jest tył środkowej półki.
W tym miejscu w lodówce najlepiej jest przechowywać jajka w stałej temperaturze, a kartonowe pudełka zapewniają doskonały poziom ochrony, a ponadto będą miały datę ważności - mówi w rozmowie z "Mirror" Anna Williams, cukierniczka nagradzanej restauracji Fallow.
Same drzwiczki to najgorszy pomysł ponieważ przez częste otwieranie i zamykanie lodówki jajka w tym miejscu są narażone na ciągłe wahania temperatury.
Eksperci radzą też trzymać jajka z dala od intensywnie pachnącej żywności i surowego mięsa. Skorupki jaj są porowate, w efekcie czego przejmują bakterie i zapachy otaczających je przedmiotów. Pamiętajmy też, aby nie myć jajek przed włożeniem do lodówki, gdyż w ten sposób dodatkowo uszkadzamy ich naturalną otoczkę, jaka chroni skorupkę. Przez jej brak bakterie mogą łatwiej wniknąć do wnętrza jajek.
Czytaj także: Genialny patent. Zatkaj odpływ folią aluminiową
