Jak informuje Polska Agencja Prasowa, ekstrakt z grzyba shiitake, znany jako AHCC, wykazuje zdolność do hamowania postępu włóknienia wątroby. Dowodzą tego wyniki badania opublikowanego w „American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology”. Wskazują one, że AHCC działa na dwa sposoby, co może być kluczowe w zapobieganiu marskości wątroby oraz nowotworowi tego organu.
Przewlekłe działanie szkodliwych czynników na wątrobę prowadzi do stanu zapalnego, a w konsekwencji także do włóknienia. Proces ten przyspiesza, gdy aktywują się komórki gwiaździste, co często kończy się marskością lub rakiem wątroby. Obecnie brak skutecznych leków na marskość, dlatego hamowanie aktywacji tych komórek ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu dalszemu postępowi choroby.
Dr Hayato Urushima z Osaka Metropolitan University podkreśla, że "jedna na 3-4 osoby na świecie cierpi na stłuszczeniową chorobę wątroby, co jest prekursorem włóknienia". Dlatego ważne jest wczesne zapobieganie postępowi tej choroby.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Mechanizm działania AHCC
Zespół dr. Urushimy badał, jak AHCC, standaryzowany ekstrakt z grzybni Lentinula edodes, chroni wątrobę. Shiitake, znany od wieków w Azji Wschodniej, ma potwierdzone właściwości przeciwnowotworowe i ochronne dla wątroby.
Badania na myszach wykazały, że AHCC działa poprzez dwa kanały: TLR2 i TLR4. Poprzez TLR2 indukuje cytoglobinę, zmniejszając poziom reaktywnych form tlenu, a przez TLR4 tłumi ekspresję kolagenu w wątrobie.
Dr Urushima zaznacza, że "celem jest przeprowadzenie badań klinicznych, aby potwierdzić skuteczność AHCC u pacjentów z włóknieniem wątroby". To może dostarczyć bardziej wiarygodnych dowodów naukowych na jego działanie.
Grzyby shiitake to "eliksir życia"?
Grzyby shiitake, znane od wieków w kuchni azjatyckiej, posiadają imponujące właściwości prozdrowotne. Są nie tylko smaczne, ale również uznawane za "eliksir życia" w medycynie wschodniej. Współczesne badania potwierdzają ich zdolność do stymulacji systemu immunologicznego oraz działania przeciwnowotworowego dzięki obecności beta-glukanów, takie jak lentinan.
Grzyby shiitake posiadają substancje, które mogą obniżać poziom cholesterolu, co wspiera kontrolę ciśnienia krwi. Badania nad lentinanem — składnikiem shiitake, wykazały jego szerokie zastosowanie, w tym w onkologii. Dzięki nim zyskują one na popularności w różnych formach, od tradycyjnych potraw po suplementy diety.
Azjatycka medycyna od wieków ceniła grzyby maitake i shiitake za ich zdolności do obniżania ciśnienia, wspomagania układu odpornościowego oraz opóźniania procesów starzenia. Ich kulinarny potencjał jest ogromny, jednak ich wartości lecznicze stają się coraz bardziej doceniane w zachodnim świecie, gdzie uchodzą za potencjalne wsparcie w zapobieganiu schorzeń.
Pomimo różnorodności form użycia, od bulionów po farsze, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie shiitake, by nie traciły swoich właściwości. Znaczenie umiejętnego obchodzenia się z tym "najzdrowszym grzybem świata" jest podkreślane nie tylko przez kucharzy, ale przede wszystkim przez naukowców, poszukujących naturalnych remedium na współczesne choroby.
