Słodkie czy kwaśne — jak wybierać jabłka? Wskazówki ułatwią wybór

Zarejestrowanych jest tu ponad 70 odmian, a wśród nich najczęściej spotyka się takie rodzaje jak Idared, Jonagold, Szampion, Ligol, czy Gala. Różnorodność polskich odmian sprawia, że jabłka są dostępne przez cały rok, a wybór może być wyzwaniem dla konsumentów.

Przeczytaj też: Niewielkie nasiona, które wspierają zdrowie. Lista zalet jest długa

Z roczną produkcją na poziomie 3,2 miliona ton, Polska jest liderem wśród państw Unii Europejskiej i znaczącym eksporterem jabłek na świecie. Oznacza to, że większość jabłek dostępnych w naszych sklepach to lokalny produkt, co stanowi dużą zaletę.

Wybierając jabłka w sklepie, warto przyjrzeć się ich wyglądowi – różnice w kolorze i twardości mogą podpowiedzieć, jaki smak kryje dany owoc.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Wartości odżywcze jabłek. Co można zyskać?

Jabłka to nie tylko smak, ale również cenne wartości odżywcze. Są bogate w witaminę C, witaminy z grupy B, witaminę E, beta-karoten oraz minerały takie jak fosfor, wapń, magnez, siarka i żelazo.

Dzięki dużej zawartości błonnika wspierają pracę przewodu pokarmowego, a antyoksydanty pomagają chronić organizm przed działaniem wolnych rodników.

Regularne spożywanie jabłek wspiera układ krążenia, poprawia odporność i zwiększa ilość korzystnych bakterii w jelitach, wspomagając prawidłową pracę całego organizmu.

Jak rozpoznać słodkie jabłka?

Dla wielu osób kluczowy przy wyborze jabłek jest ich smak. Istnieją cechy, które pomogą rozpoznać, czy dany owoc będzie słodki, kwaśny, czy może słodko-kwaśny.

Jednym z najważniejszych wskaźników jest kolor:

• Głęboka czerwień: Odmiany o głębokim, ciemnoczerwonym kolorze, jak Red Prince, charakteryzują się dużą słodkością. Z kolei odmiana Szampion także ma słodki smak, choć jej kolor jest wzbogacony o żółte przebarwienia.
• Zieleń: Pełna zieleń również może wskazywać na słodką odmianę, jak w przypadku Mutsu. Trzeba jednak uważać, by nie pomylić jej z Granny Smith, która ma słodko-kwaśny smak i jest chętnie wybierana przez osoby preferujące lekko kwaskowate owoce.

Twardość jabłka – kolejny wskaźnik smaku

Kolejną cechą, która może pomóc w ocenie smaku, jest twardość jabłka. Słodkie odmiany zazwyczaj są dość twarde. Wyjątkiem jest Szampion, który jest nieco bardziej miękki, zachowując jednocześnie wyraźną słodycz.

Przeczytaj też: Dodaj to do placków ziemniaczanych, a nie nasiąkną tłuszczem podczas smażenia