Puree, choć prostym daniem, nieustannie gości na naszych stołach jako uniwersalny dodatek. W świecie kulinarnym trudno znaleźć posiłek, który łączy wszechstronność i łatwość przygotowania z tak doskonałym smakiem. Jak zrobić puree ziemniaczane? Przepis jest prosty.
Ziemniaki purée. Przepis na idealny dodatek
Co jest potrzebne do zrobienia purée ziemniaczanego? Kluczowe w przygotowaniu purée jest dobranie odpowiednich ziemniaków. Ziemniaki typu B lub C, takie jak Irga, Irys, czy Bryza, mają dużo skrobi, co sprawia, że purée ma aksamitną konsystencję i jest puszyste. Zbyt wilgotne ziemniaki mogą wpłynąć na jakość dania, dlatego warto wykonać prosty test – przetrzyj połówki ziemniaka, jeśli się sklejają, to znak, że są idealne do purée.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków typu B lub C
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Jak zrobić purée ziemniaczane?
Aby przygotować idealne puree ziemniaczane, najpierw obierz ziemniaki i pokrój je na równe kawałki, co zapewni równomierne gotowanie. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie -sprawdzaj widelcem, czy łatwo się przebijają. Gdy osiągną pożądaną konsystencję, odcedź je i przełóż do dużej miski. Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem, dodając masło dla aksamitnej konsystencji. Stopniowo wlewaj mleko, mieszając, aż puree stanie się jedwabiste i gładkie. Na koniec dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową, jeśli lubisz. Całość dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły.
Co dodać do purée ziemniaczanego?
Istnieje wiele sposobów, aby wzbogacić smak puree. Możesz podkręcić jego aromat, dodając wspomnianą w przepisie gałkę muszkatołową, a także czosnek lub szczyptę parmezanu, co doda wyjątkowego charakteru potrawie.
Dodatki mogą także zmieniać wygląd puree — dodatek jarmużu lub posiekanego szczypiorku, które nie tylko wzbogacą smak, dodadzą też koloru. Co więcej, zamiast mleka możesz użyć kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego, co nada potrawie kremowej gładkości i lekkiej kwasowości.
Purée ziemniaczane to nie tylko świetny dodatek do mięs, ale również doskonała baza do wielu innych potraw. Dzięki swojej kremowej konsystencji puree świetnie sprawdza się jako składnik zapiekanek, nadając im lekkie wnętrze i tworząc idealną bazę dla różnorodnych dodatków, takich jak ser czy warzywa.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
