Naleśniki z serem to jedno z ulubionych dań dzieci i dorosłych. To proste danie nadaje się doskonale na śniadanie, obiad i kolację, a nawet jako deser. Zobacz, jak przygotować pyszny ser do naleśników, dzięki któremu wyjdą jak u babci.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak zrobić ser do naleśników? Składniki
Przygotowanie idealnego nadzienia serowego do naleśników zaczyna się od wyboru odpowiednich składników.
Składniki na nadzienie serowe
- 600 g twarogu półtłustego
- 150 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
- 30 g cukru pudru
- 2 żółtka
- Ziarenka z jednej laski wanilii
- 15 g kandyzowanej skórki z cytryny lub pomarańczy
Przygotowanie sera do naleśników
Aby przygotować idealną masę serową do naleśników, rozpocznij od umieszczenia 600 g twarogu półtłustego w dużej misce i rozgniecenia go widelcem, co pozwoli zachować odpowiednią strukturę. Dodaj 150 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym, który nada kremowego smaku, oraz 30 g cukru pudru, który podkreśli słodki charakter nadzienia.
Dodaj też do masy ziarenka z jednej laski wanilii i 15 g kandyzowanej skórki z cytryny lub pomarańczy, co zapewni unikalny aromat. Na koniec dodaj dwa żółtka, aby masa była gładka i jednolita. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania spójnej konsystencji. Wypróbuj jej smak i, jeśli chcesz, dostosuj ilość cukru według własnych preferencji. Tak przygotowana masa będzie doskonałym nadzieniem do naleśników.
Jak zrobić naleśniki? Prosty przepis
Podstawą jest dobra jakość mąki i proporcje. W misce umieść 250 g mąki pszennej, 2 jajka, 3-4 łyżki oleju oraz szczyptę soli i cukru. Dodaj do tego szklankę mleka i szklankę wody gazowanej, która nada naleśnikom wyjątkowej puszystości.
Wszystkie składniki mieszaj, aż uzyskasz masę o konsystencji gęstej śmietany. Najlepiej zrobić to blenderem lub mikserem, dzięki czemu w masie nie będzie grudek. Jak smażyć naleśniki? Równomiernie rozgrzej patelnię, by uniknąć przywierania ciasta. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Jeśli dodajesz olej do ciasta, nie trzeba wlewać go na patelnię do smażenia.
Składanie naleśników i zapiekanie
Gdy naleśniki są gotowe, czas je posmarować przygotowaną wcześniej masą serową. Na każdy naleśnik nałóż serek i zawiń w rulon. Możesz ułożyć je ciasno w żaroodpornym naczyniu i zapiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut.
