Francuzi się nimi zajadają. Przepis na najlepsze makaroniki

Masz ochotę na coś słodkiego? A może przychodzą goście i chcesz ich zaskoczyć? Makaroniki załatwią sprawę. Ale uwaga - szybko znikają z talerzy, bo to prawdziwe niebo w gębie!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

Makaroniki. Składniki:

• 70 g zmielonych migdałów bez skórki
• 100 g cukru pudru
• 50 g białka
• szczypta soli
• ewentualnie barwnik spożywczy lub kakao

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

Makaroniki. Wykonanie:

• Migdały wymieszać z połową cukru pudru, zmielić i przesiać przez sitko.
• Odstawić na bok.
• Białko dokładnie zważyć i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Dalej miksując dodawać stopniowo cukier puder. Miksować, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
• Teraz można, w zależności od przepisu, dodać trochę barwnika spożywczego lub kakao i zmiksować krótko, aż powstanie jednolity kolor.
• Wyłączyć mikser i dodać migdały z cukrem pudrem w dwóch porcjach mieszając delikatnie silikonową szpatułką.
• Powoli mieszać dalej, od dołu miski do góry, aż masa będzie swobodnie spływać/ opadać ze szpatułki.
• Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia (najlepiej z podłożonym szablonem) lub z matą silikonową.
• Masę przełożyć do rękawa (lub worka) cukierniczego z tylką z okrągłą końcówką o wielkości otworu ok. 7- 10mm.
• Trzymając rękaw cukierniczy pionowo, wyciskać masę tworząc makaroniki o średnicy ok. 3cm (masa rozleje się jeszcze trochę na boki).
• Blachę z przygotowanymi makaronikami stuknąć kilkakrotnie o blat.
• Blachę odstawić na ok. 20- 60min., aby makaroniki obeschły (makaroniki są gotowe do pieczenia, gdy po delikatnym dotknięciu opuszką palca powierzchnia makaronika nie będzie się do niego kleić).
• W międzyczasie rozgrzać piekarnik do temperatury 140°C, z funkcją termoobiegu.
• Makaroniki piec ok. 15 min.
• Po upieczeniu pozostawić makaroniki do całkowitego ostygnięcia, a następnie ostrożnie ściągnąć z maty (papieru do pieczenia).
• Po ostygnięciu spód makaroników powinien być suchy, a środek lekko wilgotny.
• Gotowe makaroniki przełożyć nadzieniem.

Smacznego!

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu