Jesienny smak dzieciństwa. Przepis na ciasto pleśniak

Pleśniak składa się z pięciu warstw - kruchego ciasta, powideł, owoców, pianki i kruszonki. Wszystko stanowi aromatyczną całość, która jest doskonałym dodatkiem do kawy lub herbaty.

Czytaj także: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 3 szklanki mąki,
• szklanka cukru,
• 5 jajek,
• kostka masła,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• powidła śliwkowe (najlepiej domowe),
• łyżka kakao,
• 3 duże, kwaśne jabłka
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Czytaj także: Uczta dla podniebienia. Przepis na ciasto ze śliwkami Danuty Martyniuk

• proszek do pieczenia wymieszaj z mąką i przesiej do miski
• dodaj pół szklanki cukru oraz zimne, posiekane masło
• dodaj żółtko i zagnieć ciasto
• ciasto podziel na trzy części: do jednej z nich dodaj kakao i ponownie zagnieć
• każdą część zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 min
• obierz jabłka, zetrzyj je na tarce i lekko podduś
• jedną z części ciasta rozwałkuj, a następnie umieść w wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wstaw na kilka minut do nagrzanego piekarnika
• na podpieczonym blacie ulubione powidła i rozłóż wcześniej przygotowane jabłka, na które zetrzyj ciasto z kakao
• z białek i szczypty soli ubij sztywną pianę
• nie przestając ubijać stopniowo, dodaj do pół szklanki cukru i odrobinę mąki ziemniaczanej
• kiedy piana stanie się lśniąca wyłóż ją na przygotowane ciasto
• na wierzch piany zetrzyj (lub pokrusz) trzecią i ostatnią część ciasta
• ciasto piecz ok. 45-50 minut w 180 st.