Proces wytwarzania soli bambusowej jest głęboko związany z tradycjami buddyjskimi, które nadają jej nie tylko wyjątkowy smak, ale także liczne właściwości odżywcze. Choć nazwa może sugerować związek z bambusem, sól ta nie pochodzi z tej rośliny.
Jak wyjaśnia serwis Well, sól bambusowa to w rzeczywistości sól morska, która zyskuje swoje unikalne cechy dzięki specjalnemu procesowi wypalania wewnątrz łodyg bambusa.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak powstaje sól bambusowa?
Produkcja tej koreańskiej soli to złożony i czasochłonny proces. Wszystko zaczyna się od wypełnienia bambusowych tyczek solą morską, która następnie jest poddawana dziewięciokrotnemu prażeniu w piecach opalanych drewnem sosnowym, osiągających temperatury dochodzące do 1000 stopni Celsjusza.
Każdy etap produkcji wymaga niezwykłej precyzji, ponieważ najmniejszy błąd może zniweczyć cały trud. To właśnie ten wieloetapowy proces sprawia, że sól bambusowa jest tak cenna i wyjątkowa.
Czy sól bambusowa jest zdrowa?
Bambusowa sól to znacznie więcej niż zwykła przyprawa. Stanowi bogate źródło cennych minerałów alkalicznych, takich jak magnez, żelazo i cynk, a także witamin, w tym A, E oraz B6. Zawartość aminokwasów nadaje jej silne właściwości bakteriobójcze oraz antyoksydacyjne, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników.
Ponadto sól bambusowa wspomaga syntezę kolagenu, co ma pozytywny wpływ na kondycję skóry, poprawiając jej elastyczność i wygląd.
Choć najczęściej wykorzystywana jest w kuchni jako cenna przyprawa, jej zastosowanie sięga znacznie dalej. W tradycjach krajów Azji Południowo-Wschodniej sól bambusowa jest również uznawana za substancję o właściwościach leczniczych. Często stosuje się ją w kosmetyce, na przykład jako naturalny peeling do twarzy, który delikatnie złuszcza naskórek i odświeża skórę.
Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i regeneracyjnym, sól ta znajduje również zastosowanie w produktach do higieny jamy ustnej, gdzie nie tylko wspomaga wybielanie zębów, ale także pobudza krążenie w dziąsłach, poprawiając ich zdrowie.
Jak podaje serwis Well, ze względu na skomplikowany proces produkcji i liczne zalety, sól bambusowa jest bardzo kosztowna – za kilogram tego luksusowego produktu trzeba zapłacić nawet do 850 zł.
