Pijana Zakonnica! Przepis na przepyszne ciasto robi w sieci furorę

To ciasto pokazuje, że nie trzeba wiele czasu i przygotowań, by zrobić coś słodkiego i pysznego. Pijana Zakonnica sprawi jednak, że na jednym kawałku nie poprzestaniesz, więc miej się na baczności! A nazwa? Prawdopodobnie wzięła się z tego, że łączy biało-czarne warstwy z owocami zanurzonymi w alkoholu.

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

Ciasto Pijana Zakonnica. Składniki:

• 6 jajek
• 200 g cukru
• 340 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 litr śmietany 36 proc.
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki kakao
• 80 g masła
• 100 ml wódki lub nalewki wiśniowej
• 2 łyżki cukru pudru
• 100 ml wody
• wiśnie w alkoholu (np. z nalewki)
• 2 tabliczki czekolady mlecznej
• 100 g masła
• 4 łyżki śmietanki 36 proc.

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

Ciasto Pijana Zakonnica. Wykonanie:

• Przygotuj biszkopt: Oddziel żółtka od jajek. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do nich cukier, a następnie stopniowo po jednym żółtku.
• Całość cały czas miksuj.
• Następnie dodaj do masy przesianą przez sitko mąkę oraz proszek do pieczenia i całość delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki.
• Masę przelej do formy o wymiarach 25x40 cm i włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
• Piecz przez 25 minut z termoobiegiem.
• Gdy wyjmiesz biszkopt z piekarnika nie wyjmuj go z formy.
• Zrób w nim dziurki (mniej więcej do połowy wysokości biszkoptu) przy pomocy końcówki drewnianej łyżki.
• Pozostaw do ostygnięcia.
• Wszystkie składniki potrzebne na poncz poza alkoholem (3 łyżki kakao, 80 g masła, 2 łyżki cukru pudru, 100 ml wody i wiśnie z nalewki) przełóż do rondelka.
• Zagotuj i dokładnie wymieszaj.
• Następnie dodaj do nich alkohol.
• Tak przygotowaną masę rozlej na wierzch biszkoptu.
• Na niej rozłóż równomiernie wiśnie z nalewki.
• Przygotuj masę śmietanową: żelatynę zalej 4 łyżkami chłodnej wody i poczekaj, aż napęcznieje.
• Następnie dodawaj do niej po łyżce wrzątku i mieszaj do momentu, aż całkowicie się rozpuści.
• Śmietanę ubij z dodatkiem cukru, a następnie dodaj do niej rozpuszczoną żelatynę.
• Całość dokładnie wymieszaj i wylej na biszkopt w blaszce.
• Wstaw do lodówki.
• Wszystkie składniki polewy włóż do rondelka i podgrzej do momentu, aż się rozpuszczą i utworzą jednolitą masę.
• Poczekaj, aż polewa przestygnie, a następnie wylej ją na wierzch ciasta.
• Całość schładzaj przez noc w lodówce.
• Ciasto podawaj udekorowane dodatkową porcją wiśni z nalewki.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu