Pizza z leśnymi grzybami. Takiej jeszcze nie jadłeś
Sezon grzybowy w pełni, a pomysły na ich przyrządzenie się kończą? Mamy na to niezawodne rozwiązanie - pizza z grzybami leśnymi. To przepyszna i aromatyczna wersja tradycyjnej włoskiej potrawy. Nie pożałujecie!
Przepis na pizzę z leśnymi grzybami. Źródło zdjęć: © Getty Images
Kiedy już spróbujecie pizzy z grzybami leśnymi, z pewnością stanie się ona jednym z waszych ulubionych jesiennych dań. Tajemnica jej uzależniającego smaku tkwi w sosie beszamelowym, który jest pyszną alternatywą dla standardowego sosu pomidorowego i świetnie komponuje się z grzybami.
Przepis na pizzę z grzybami leśnymi. Potrzebne składniki
Sos:
- 300 ml mleka
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka startego żółtego sera
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól do smaku
Ciasto:
- 10 g drożdży
- 330 ml wody
- 560 g mąki pszennej
- Pół łyżeczki soli
Dodatki:
- 200-250 g świeżych grzybów leśnych - najlepiej sprawdzą się borowiki i kurki
- 1 cebula
- Natka pietruszki lub świeży rozmaryn
- Oliwa do smażenia
Przepis na pizzę z grzybami leśnymi. Sposób przygotowania
Ciasto:
- Drożdże zmieszaj w misce z 75 ml ciepłej wody. Odstaw na 15 min w ciepłe miejsce.
- Mąkę przesiej, zrób w niej dołek i dodaj sól, resztę wody oraz drożdże.
- Wyrabiaj ciasto tak długo, aż stanie się elastyczne.
- Uformuj ciasto w kulę i odstaw na ok. godzinę w ciepłe miejsce.
- Na posypanej mąką stolnicy lub blacie uformuj okrągły placek.
- Ciasto ułóż na blaszce do pieczenia pizzy lub papierze do pieczenia.
Sos:
- W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Wlej mleko i mieszając trzepaczką, doprowadź wszystko do wrzenia.
- Dodaj 3/4 startego sera żółtego, wymieszaj i podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Sos przypraw czosnkiem, pieprzem, gałką muszkatołową i solą.
Wierzch:
- Grzyby oczyść, umyj, osusz i pokrój na plasterki.
- Cebulę pokrój w piórka
- Cebulę podsmaż, aż stanie się szklista. Dodaj grzyby i smaż, aż lekko się zarumienią.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Na cieście ułóż sos, na nim grzyby i cebulę. Wszystko resztą sera.
- Piecz około 10-15 minut lub do zrumienienia boków pizzy.
- Wierzch pizzy posyp świeżymi listkami wybranych ziół i parmezanem
Pizza z grzybami gotowa. Jeśli masz ochotę na bardziej wyrafinowany smak, do smażenia grzybów można dodać odrobinę białego wina. Smacznego!
Pyszny makaron z sosem pieczarkowym. Prosty sposób na lekki posiłek
Źródło artykułu: o2pl
