Mini pączki to współczesna wersja znanego i lubianego deseru, którego historia sięga średniowiecza. W Polsce pączki są częścią naszej tradycji kulinarnej, a tłusty czwartek to dzień, w którym sięgamy po nie najchętniej. Z biegiem lat pojawiły się różne wariacje tradycyjnego przepisu, a jednym z najciekawszych wariantów są mini pączki z serka.
Serek homogenizowany okazuje się być doskonałym składnikiem do przygotowania tych małych, smakowitych kulek. Dzięki niemu pączki zyskują wyjątkową konsystencję i smak. Zobacz, jak zrobić błyskawiczne mini pączki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Składniki na mini pączki
Przygotowanie mini pączków z serka zaczynamy od zgromadzenia wszystkich potrzebnych składników. Na liście zakupów powinny znaleźć się: 300 g serka homogenizowanego, 300 g mąki pszennej, 3 jajka, 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżki octu jabłkowego lub łyżka spirytusu oraz cukier puder do posypania.
Jak zrobić mini pączki z serka?
Przygotowanie ciasta na mini pączki z serka jest niezwykle proste, ale wymaga pewnej precyzji. Najpierw w misce mieszamy serek homogenizowany z jajkami, dodając stopniowo mąkę pszenną oraz 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej. By uniknąć wchłaniania nadmiaru tłuszczu podczas smażenia, do ciasta dodajemy 2 łyżki octu jabłkowego lub łyżkę spirytusu. Całość mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Jak smażyć mini pączki? Gdy masa jest gotowa, rozgrzewamy w garnku olej do około 180°C. Ważne jest, aby olej miał odpowiednią temperaturę, ponieważ pączki wrzucone do zbyt zimnego oleju wchłoną za dużo tłuszczu, a do zbyt gorącego mogą się spalić zewnętrznie, pozostając surowe w środku.
Czytaj też: Popularna sieć wycofuje mąkę. Ostrzeżenie GIS
Kiedy olej osiągnie wymaganą temperaturę, łyżką nabieramy porcje ciasta, formujemy małe kulki i wkładamy do garnka. Smażymy każdą ze stron po około dwie minuty, aż pączusie osiągną złoty kolor. Pamiętaj, by nie wrzucać zbyt wielu pączków naraz, bo mogą się posklejać podczas smażenia.
Po usmażeniu, pączki wyciągamy łyżką cedzakową i odkładamy na ręcznik papierowy, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Na sam koniec posypujemy je cukrem pudrem, co doda im słodyczy.
Mini pączki z serka to doskonały sposób, by cieszyć się tradycyjnym smakiem w nowoczesnym wydaniu. Ich przygotowanie nie wymaga dużego nakładu czasu ani specjalnych umiejętności, co czyni je idealnym przysmakiem na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po tłusty czwartek.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
