Pączki to nieodłączny element tradycji, szczególnie podczas świętowania tłustego czwartku. Jednak wiele osób unika ich z powodu nietolerancji glutenu lub wyboru dietetycznego stylu życia. Bezglutenowe wersje pączków stają się coraz bardziej popularne i zasługują na uwagę. Pączki te są równie smaczne, jednocześnie nie zawierają glutenu, dzięki czemu cieszą się uznaniem zarówno wśród alergików, jak i osób dbających o dietę. Jak zrobić pączki bezglutenowe? Przepis jest bardzo prosty.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Składniki niezbędne do przygotowania pączków bezglutenowych
Zanim zaczniesz przygodę z bezglutenowymi pączkami, musisz zaopatrzyć się w kilka kluczowych składników. Podstawą takich pączków jest mąka bezglutenowa — możesz ją przygotować samodzielnie, mieszając różne rodzaje mąk, takie jak ryżowa, ziemniaczana czy kukurydziana. Ważnym elementem jest również proszek do pieczenia bez glutenu, dzięki któremu pączki będą miękkie i puszyste.
Przygotowanie pączków bez jajek i masła jest możliwe dzięki wyborze odpowiednich alternatyw. Często w przepisach stosuje się olej kokosowy zamiast masła, a napoje roślinne, takie jak mleko migdałowe, mogą zastąpić tradycyjne mleko.
Dodatkowo, do nadzienia możesz użyć marmolady owocowej lub kremu czekoladowego — wszystko zależy od twoich upodobań. Cukier puder z wanilią czy inne dodatki do dekoracji, takie jak skórka cytrynowa, również wprowadzą dodatkowe smaki.
Składniki na pączki bezglutenowe:
- 300 g mąki bezglutenowej (np. ryżowej i kukurydzianej)
- 100 g cukru trzcinowego
- 200 ml napoju roślinnego (np. mleka migdałowego)
- 100 g oleju kokosowego (roztopionego)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
Nadzienie:
- Marmolada owocowa lub inne ulubione nadzienie
Dekoracja:
- Cukier puder z wanilią
- Skórka z cytryny
Przygotowanie pączków bezglutenowych
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj 300 g mąki bezglutenowej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i ½ łyżeczki sody oczyszczonej, a także ze szczyptą soli i cukrem trzcinowym. Dodaj roztopiony olej kokosowy i napój roślinny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
- Formowanie pączków: Podziel ciasto na mniejsze kawałki i formuj z nich kulki. Każdą kulkę spłaszcz, nałóż trochę ulubionego nadzienia, a następnie delikatnie zlepi brzegi, aby zamknąć nadzienie w środku.
- Smażenie: Rozgrzej olej w garnku. Smaż przygotowane pączki po obu stronach, aż nabiorą złotego koloru. Po usmażeniu odsącz pączki na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Dekoracja: Posyp ostudzone pączki cukrem pudrem wymieszanym z wanilią i dodaj odrobinę skórki z cytryny. Tak przygotowane pączki są gotowe do podania.
Czytaj też: Dietetyczka radzi. Tu lepiej nie kupować pączków
Takie pączki stanowią świetną opcję dla osób unikających glutenu oraz drożdży, a jednocześnie pragnących delektować się tradycyjnym smakiem.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
