Prosty, sycący i tani obiad. Zrobisz go błyskawicznie

Łazanki to tradycyjne polskie danie, które łączy prostotę makaronu z intensywnym smakiem kapusty. Ich korzenie sięgają czasów, gdy kuchnia domowa bazowała na dostępnych i tanich składnikach. Różnorodność wariantów sprawia, że łazanki są daniem uniwersalnym, idealnym zarówno na co dzień, jak i na święta.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Łazanki z kapustą i pieczarkami. Przepis

Wiele osób na myśl o łazankach wyobraża sobie talerz pełen aromatycznej kapusty i delikatnego makaronu. To najstarsza i najbardziej znana wersja tego dania, która powraca na nasze stoły w czasie świąt i rodzinnych spotkań. Podstawą są tutaj kapusta kiszona i pieczarki, które tworzą znakomitą kombinację smakową.

Czytaj też: Jak przygotować kasztany jadalne? Przepis na wyjątkową przekąskę

Jak zrobić łazanki kapustą i pieczarkami? Przepis znajdziecie poniżej:

Składniki:

• 200-300 g makaronu świderki lub kokardki
• 300 g kapusty kiszonej
• 500 g pieczarek
• 2 cebule
• 0,5 l wody
• Liść laurowy
• Kilka ziarenek ziela angielskiego
• Pół łyżeczki kminku
• Oliwa do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Czytaj też: Idealny sos pieczarkowy. Dodaj to, zamiast śmietany

Przygotowanie:

1. Kapustę kiszoną odciśnij z soku i drobno pokrój. Umieść ją w garnku, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i kminek. Zalej wodą i gotuj przez minimum 30 minut. Odcedź i pozostaw w garnku.
2. Jedną cebulę pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na oliwie, a następnie dodaj do garnka z kapustą. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Dopraw solą i pieprzem.
3. Makaron ugotuj i odcedź.
4. Drugą cebulę pokrój drobno i podsmaż na tłuszczu. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną.
5. Odcedzony makaron dodaj do kapusty wraz z pieczarkami. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
6. Dopraw do smaku.

Czytaj też: Przepis na makaron z gruszkami. Pokochasz takie połączenie smaków

Jak zrobić łazanki z dodatkiem mięsa?

Choć klasyczne łazanki często kojarzą się z potrawą postną, nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać do nich nieco mięsa. Doskonałym wyborem będzie kiełbasa lub boczek. Dodatek mięsa nie tylko wzbogaci smak dania, ale także uczyni je bardziej sycącym.

Aby przygotować łazanki z mięsem, rozpocznij od podsmażenia pokrojonego boczku i cebuli na patelni. Kiedy boczek będzie już chrupiący, dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż razem przez kilka minut. Następnie, połącz wszystko z wcześniej przygotowanymi łazankami z kapustą. Nie zapomnij o przyprawach – warto dodać nieco suszonego majeranku, który doskonale skomponuje się z mięsnym aromatem.