Przepis na gulasz z buraków. Nietypowy pomysł na popularne warzywo

Gulasz przypadnie do gustu nie tylko osobom, które preferują kuchnię bezmięsną. Jest smaczny, sycący i zawiera mnóstwo witamin – burak ma w sobie liczne składniki mineralne, takie jak m.in. magnez, potas, cynk czy żelazo.

Przeczytaj także: Kulinarny hit internetu. Frytki z dyni z parmezanem

Przepis na gulasz z buraków – potrzebne składniki

• 1,5 szklanki obranych i pokrojonych na małe kawałki buraków

• mała cebula

• natka pietruszki

• trzy małe ziemniaki

• kostka bulionu warzywnego

• 1/3 szklanki krojonych pomidorów

• szczypta soli

• szczypta pieprzu

• łyżka oliwy z oliwek

Przeczytaj także: Przepis na curry z dynią i kurczakiem. Rozgrzewająca potrawa na jesień

Przepis na gulasz z buraków – sposób przygotowania

• Umyj, obierz i pokrój cebulę oraz ziemniaki na drobne kawałki. Smaż je na oliwie z oliwek, aż się zeszklą i przyrumienią.

• W oddzielnym garnuszku rozpuść kostkę warzywną – będziesz potrzebować około szklanki. Do cebuli i ziemniaków dodaj przygotowane wcześniej buraki oraz pomidory.

• Smaż warzywa na wolnym ogniu, co kilka minut mieszając.

• Zalej zawartość garnuszka bulionem warzywnym. Dodaj przyprawy i przykryj warzywa, żeby się poddusiły. Gulasz z buraków będzie gotowy, gdy cała woda już odparuje. W międzyczasie umyj i posiekaj natkę pietruszki.

Przeczytaj także: Przepis na makaron z serem. Smakuje zupełnie jak pierogi ruskie

Gulasz z buraków należy podawać na gorąco. Przed podaniem posyp go świeżą natką pietruszki.