Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...

Staropolski przysmak. Przepis na niego zna każda babcia!

4

Dziś do obiadu najczęściej dodajemy frytki, całe ziemniaki, ryż a czasami puree. Mało kto pamięta przepis sprzed lat, kiedy do posiłku dodawano to, co łatwiej było dostać w sklepach. A szkoda, bo prażuchy są sycącym dodatkiem, który przypadnie do gustu niejednemu łakomczuchowi!

Staropolski przysmak. Przepis na niego zna każda babcia!
Kiedyś prażuchy były bardzo popularnym dodatkiem do obiadu (Adobe Stock, " Darius Dzinnik")

Jeśli nie kojarzycie nazwy prażuchy, to może powie wam coś nazwa porka lub fuszer - bo ta potrawa, w zależności od regionu naszego kraju, miała inną nazwę. W przeciwieństwie do puree podstawą prażuch są ziemniaki z dodatkiem mąki.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zobacz także: Kaszotto z grzybami

Babcine prażuchy - składniki:

  • pół kilo mączystych ziemniaków,
  • 6 łyżek mąki pszennej,
  • sól i odrobina pieprzu,
  • smalec,
  • 100 g wędzonego boczku.

Babcine prażuchy - sposób przyrządzenia:

  • Ziemniaki obierz, przemyj, podziel na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
  • Gdy kartofle zrobią się miękkie odlej większość wody, lecz pozostaw niewielką jej część. Woda jest potrzebna do tego, aby zachować odpowiednią konsystencję.
  • Następnie do ziemniaków przesiej mąkę i dodaj sól oraz odrobinę pieprzu.Garnek pozostaw na lekkim ogniu i za pomocą tłuczka rozgnieć ziemniaki. Masa powinna mieć jednolitą i gładką, a dodatkowo kleistą konsystencję. Jeżeli wyszłaby zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki.
  • Boczek pokrój w mniejszą kostkę i podsmaż go na łyżce smalcu. Smaż do momentu powstania chrupiących, ale nie spalonych skwarek
  • Przy pomocy łyżki formuj prażaki, czyli niewielkie ziemniaczane kuleczki. Przygotowane i jeszcze gorące kładź na talerzu

i gotowe! Całość polecamy okrasą z wysmażonych z boczku skwarków.

Autor: EWS
Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Które z określeń najlepiej opisują artykuł:
Wybrane dla Ciebie
Kontrowersyjne oświadczenie nt. sprzętu WOŚP. Prawniczka: nie mają mocy prawnej
Zagrożenie zdrowia i życia. Rodzina błaga o pomoc w odnalezieniu 22-latki
Nowy kalendarz ferii zimowych. "Ceny spadną"
Dramatyczna akcja służb na Podkarpaciu. Przysypany mężczyzna
Seniorzy masowo tracą pieniądze. Myślą, że idą na bezpłatne badania
Iga Świątek zagra w kolejnej rundzie. Teraz mecz z Niemką
Chleb ze smalcem za 25, kiełbasa za 30. Ceny w Zakopanem
Zaginęła prawniczka z Lublina. Rodzina zwróciła się z apelem do kierowców
Termin mija w niedzielę. Koniec TikToka w USA
Jeździsz samochodem? Do tych miast lepiej się nie wybieraj
Przyrodnicy załamani. Ktoś zastrzelił Merle
Ludzie lądują w szpitalach w dwóch krajach. Winne borówki z Polski?
Przejdź na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić