Te gołąbki nie mają mięsa a smakują wyśmienicie! Spróbuj przepisu babci Marysi

Tomasz Strzelczyk lata temu wyjechał do Danii, jednak zawsze marzył o powrocie do Polski. Okazją do tego był udział w IV edycji programu MasterChef. Strzelczyk dotarł do finałowej piątki. Dziś prowadzi na YouTube kanał "OddaszFartucha", gdzie dzieli się swoimi przepisami. Często też korzysta z wiedzy swojej ukochanej babci Marysi, która jest prawdziwą skarbnicą, jeśli chodzi o przepisy sprzed lat.

Jednym z ciekawszych dań, jakie kucharz wykonał pod okiem swojej babci, były gołąbki bez mięsa.

Czytaj także: Prosty przepis na doskonały obiad. Rozgrzewająca zupa musztardowa

Gołąbki bez mięsa według babci Marysi - składniki:

• pół kilo kaszy jęczmiennej grubej,
• pół kilo surowych ziemniaków,
• 2 jajka,
• 2 cebule,
• garść suszonych grzybów,
• pół litra bulionu warzywnego + woda z parzenia liści,
• masło do smażenia,
• 1 kapusta,
• sól i pieprz.

Czytaj także: Przepis na gołąbki sprzed stu lat! Jeden składnik zaskakuje

Gołąbki bez mięsa według babci Marysi - sposób przyrządzenia:

• Do garnka wlej wodę, dosyp soli i wlej odrobinę oleju. Dzięki temu, że w wodzie znajduje się tłuszcz liście kapusty będą lepiej odchodzić.
• Z kapusty wytnij głąb i tak wyciętą wsadź do garnka. Pamiętaj aby umiejscowić ją otworem do dna. Przykryj przykrywką i gotuj około 10 minut.
• Po tym czasie odwróć warzywo do góry otworem i wyjmij odchodzące od niego liście.
• Z ugotowanych liści delikatnie wytnij twardsze miejsca i pozostaw je do przestygnięcia.
• Cebulę obierz, posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na złoty kolor na odrobinie masełka. Ziemniaki również obierz, wypłucz i zetrzyj na małych oczkach.
• Masę ziemniaczaną przeciśnij przez gazę lub ścierkę, odciskając całą wytworzoną wodę.
• Kaszę ugotuj i dodaj do niej kartofle.
• Grzyby ugotuj i drobno posiekaj. Wody po grzybach nie wylewaj, przyda się do gotowania gołąbków. Dodaj je do naczynia z kaszą i przypraw.
• Do farszu wbij jajka, wsyp podsmażoną cebulkę i dokładnie wymieszaj.
• Teraz czas na robienie gołąbków. Farsz umieść na liściu i dokładnie zawiń.
• Po przygotowaniu gołąbków ugotuj je. Na dno garnka umieść liście z wyciętego głąba i skrawki z liści. Na tak wyłożonym dnie umieść gołąbki. Zalej wszystko wodą z grzybów, bulionem i dolej wodę. Na górę umieść kilka liści kapusty.
• Gołąbki gotuj przez około 2 godziny.

i gotowe! Gołąbki podawaj polane olejem i smażoną cebulką.

Czytaj także: Sycąca i smakowita rolada? Przyrządź ją według przepisu Kuronia