To dopiero rewolucja! Przepis na rosół Magdy Gessler

40

Dania Magdy Gessler zaskakują prostotą wykonania, ale jednocześnie finezją. Łączą w sobie tradycję z nowoczesnością. I chyba właśnie w tym tkwi sukces słynnej restauratorki. A oto jedno z jej popisowych dań - poznajcie przepis na kultowy już rosół.

To dopiero rewolucja! Przepis na rosół Magdy Gessler — Zdjęcie ilustracyjne (YouTube)

"Rosół Magdy Gessler jest fenomenalny!". Tak właśnie reagują wszyscy, którzy go zrobią. Zasmakuj tego gastronomicznego cuda już dziś.

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

Rosół Magdy Gessler. Składniki:

1 kura rosołowa
500 g szpondra wołowego
6 marchewek
6 pietruszek
2 cebule
1 por
1 seler
1/4 kapusty włoskiej
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżki posiekanego lubczyku
1 łyżka ziarenek pieprzu czarnego
1 łyżeczka cukru
5 liści laurowych
5 ziarenek ziela angielskiego
5 goździków
sól

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

Rosół Magdy Gessler. Wykonanie:

Mięso włóż do garnka.
Marchewki, pietruszki i seler obierz. Pokrój je na mniejsze kawałki. Pora dokładnie umyj i lekko zgnieć. Kapustę pokrój na mniejsze kawałki.
Cebule opal nad palnikiem.
Wszystkie warzywa przełóż do garnka z mięsem. Wlej 3 litry zimnej wody. Dodaj wszystkie przyprawy oprócz soli.
Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia 3 godziny. Powstałe w czasie gotowania szumowiny usuń za pomocą łyżki cedzakowej.
Do garnka włóż natkę i lubczyk. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu około 30 minut.
Ugotowany rosół dopraw solą.
Z rosołu wyjmij warzywa i mięso. Rosół przecedź przez drobne sitko.
Podawaj z makaronem, pokrojoną w kostkę marchewką i posypany posiekaną natką pietruszki.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu