Smażenie na oleju to jedna z najpopularniejszych technik kulinarnych, która pozwala wydobyć pełnię smaku i aromatu różnorodnych potraw. Aby osiągnąć najlepsze rezultaty, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie zarówno składników, jak i sprzętu. Wybór oleju o wysokim punkcie dymienia, np. rzepakowego lub kokosowego, sprawi, że danie będzie smażone równomiernie, bez ryzyka przypalenia.
Ważne jest także, by zawsze nagrzewać olej przed wrzuceniem jedzenia na patelnię – zimny olej powoduje przywieranie i nierównomierne smażenie. Dokładne osuszenie składników przed smażeniem zmniejsza pryskanie oleju i przyspiesza cały proces. Dzięki tym prostym krokom każde smażone danie będzie soczyste i pełne intensywnego smaku.
Do czego służy zatyczka w butelce z olejem?
Jeśli używasz w kuchni oleju, to na pewno zauważyłeś po otwarciu butelki, że pod zakrętką znajduje się zatyczka.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Smażenie bez bałaganu
Powszechnie uważana jest ona za jedynie jednorazowe zabezpieczenie, chroniące zawartość przed wylaniem. Jak się okazuje, można ją wykorzystać w zupełnie inny sposób, który może ułatwić codzienne gotowanie.
Częstym problemem podczas stosowania oleju jest wylewanie się zbyt dużej jego ilości z butelki. Rezultatem jest nadmiar tłuszczu na patelni lub talerzu, co nie tylko podnosi kaloryczność posiłków, ale również może prowadzić do marnowania oleju.
Więcej oleju może powodować rozpryskiwanie się tłuszczu podczas smażenia, tworząc bałagan i ryzyko oparzeń. Choć może się wydawać błahostką, kontrolowanie ilości wylewanego oleju ma znaczenie zarówno dla zdrowia, jak i ekonomii.
Aby w pełni wykorzystać zamknięcie fabrycznej butelki, wystarczy otworzyć butelkę i oderwać szczelną zawleczkę. Następnie, zamiast ją wyrzucać, należy włożyć ją odwrotnie (spodem go góry) w otwór butelki. Dzięki temu zyskasz wygodny dozownik.
Czytaj też: Wylewasz olej do zlewu? Lepiej tego nie rób
Zastosowanie zatyczki w butelce od oleju pozwala na bardziej precyzyjne dozowanie tłuszczu, co przekłada się nie tylko na korzyści zdrowotne, ale także ekonomiczne. Dzięki temu prostemu trikowi można uniknąć nadmiernego zużycia oleju, kontrolując jego ilość podczas gotowania i smażenia. Co więcej, stosowanie zatyczki jako dozownika jest także bardziej ekonomiczne, ponieważ wydłuża czas używania jednej butelki.
Jakie korzyści ma używanie oleju w kuchni?
Stosowanie oleju rzepakowego i słonecznikowego do smażenia przynosi liczne korzyści zdrowotne. Olej rzepakowy, bogaty w kwasy omega-3 i omega-6, pomaga w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu i wspiera prawidłową pracę układu nerwowego. Natomiast olej słonecznikowy, dzięki wysokiej zawartości witaminy E, pełni funkcję silnego antyoksydantu, chroniąc komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
