Zupa gulaszowa. Sycący obiad dla całej rodziny

Zupa gulaszowa jest doskonałym obiadem na chłodne i deszczowe dni. Bardzo mocno rozgrzewa, jest sycąca i treściwa. Intensywność smaku tej zupy można zmienić dodając mniej przypraw lub zamieniając je na takie, które nam bardziej pasują. Osoby, które nie piją alkoholu, mogą nie dodawać wina. Jednak warto podkreślić, że ten składnik pogłębiak smak całego dania, a w trakcie gotowania alkohol całkowicie wyparuje.

Czytaj także: Wyrzucasz obierki po ziemniakach? To błąd! Zrób z nich zapiekankę

• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 300 g łopatki wieprzowej
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki w proszku
• 2 gałązki tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
• 1/2 szklanki białego wina
• 3 i 1/2 szklanki bulionu
• 700 g świeżych pomidorów lub 1 szklanka pomidorów z puszki
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 czerwona papryka
• 3 ziemniaki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Czytaj także: Przepis na makaron z pieprzem i serem. Szybkie danie, idealne na obiad

• do garnka o grubym dnie przełóż masło
• dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek i całość podduś
• dodaj pokrojone w kostkę mięso i obsmaż z każdej strony
• dodaj do garnka przyprawy: papryki, tymianek i chwilę wszystko podsmaż
• wlej wino i podgotuj przez 1 - 2 minuty, a następnie wlej bulion
• dodaj świeże pomidory lub pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy
• dopraw wszystko solą, pieprzem i gotuj przez około godzinę
• dodaj pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz ziemniaki, wymieszaj, przykryj i gotuj do miękkości ziemniaków
• podawaj z chlebem, pietruszką i śmietaną