żółciak siarkowy

Ten rodzaj grzyba robi ostatnio furorę na polskich stołach, a nazywany jest kurczakiem z drzewa. Mowa o żółciaku siarkowym, na którego sezon właśnie się zaczyna. Jak go rozpoznać i przyrządzić, by smakował jak najlepiej? Podpowiadamy.

113

Żółciak siarkowy to pospolity grzyb, nazywany również "grzybem-kurczakiem". Jego pierwsze owocniki pojawiają się na przełomie maja i czerwca. Rosną aż do września. Grzyb ten jest jadalny, jednak tylko wtedy, gdy zostanie poddany odpowiedniej obróbce.

Nuggetsy z leśnych grzybów? Czemu nie! Lasy Państwowe zaproponowały oryginalny pomysł na pyszny obiad - kotleciki z owocników żółciaka siarkowego. To powszechnie spotykany w polskich lasach grzyb. Panierowany w jajku i bułce tartej smakuje zupełnie jak kurczak!