fermentacja

Ci, którzy kiedykolwiek mieli wyrzuty sumienia po zjedzeniu deski serów, mogą dziś odetchnąć z ulgą. Naukowcy przeanalizowali osiem znaczących prac naukowych, które w sumie uwzględniały dane 83 tysięcy osób. Doszli do wniosku, że regularne spożywanie serów i innych produktów mlecznych zmniejsza prawdopodobieństwo depresji aż o 11 proc.

To jedno z najpopularniejszych warzyw w naszym kraju. Chętnie dodajemy ją do sałatek, kanapek, karmelizujemy, marynujemy, ale bardzo rzadko kisimy, a proces fermentacji pozwala wzbogacić cebulę o nowe prozdrowotne składniki.