Nasz układ pokarmowy funkcjonuje prawidłowo w dużej mierze dzięki odpowiedniej diecie. Badania naukowe dowodzą, że niektóre produkty mogą destrukcyjnie wpływać na pracę jelit i żołądka, a nawet przyspieszać rozwój komórek nowotworowych. Sprawdź, które jedzenie szkodzi naszemu zdrowiu.
Warzywa są kluczowym elementem zdrowej diety, zwłaszcza gdy spożywamy je w świeżej formie. Jednak nie każdy rodzaj warzyw jest równie korzystny dla zdrowia. Przetworzone na różne sposoby - marynowane, kiszone czy konserwowe - mogą czasem zaszkodzić naszemu organizmowi.
Mogłoby się wydawać, że o rodzajach kiszonek i ich zdrowotnych właściwościach powiedziano już wszystko. I kiedy już wydawało się, że nic nowego już w naszych okolicznościach przyrody na ten temat nie wymyślimy, pojawiają się kiszonki z kwiatów klonu.
Od polskiej kiszonej kapusty i ogórków, poprzez koreańskie kimchi i japońskie miso, aż po "międzynarodowe" jogurty probiotyczne — fermentowane produkty od lat urozmaicają dietę wielu mieszkańców globu, a w ostatnim czasie ich popularność tylko rośnie. Nie bez powodu!
Oprócz walorów smakowych, fermentowana żywność pozytywnie wpływa na pracę jelit oraz mózgu. Okazuje się bowiem, że kiszonki mogą poprawić nastrój i funkcjonowanie umysłu, a naukowcy mają na to niezbite dowody.
Produkty fermentowane takie jak kefir czy kiszone warzywa są cenione na całym świecie ze względu na swój niepowtarzalny smak. Warto je włączyć do codziennego menu również z powodu ich niezwykłych właściwości. Niektóre z nich nie tylko wpływają korzystnie na kondycję jelit, ale wykazują także działanie przeciwnowotworowe.
Czy kiszonki mogą stanowić zagrożenie dla naszego zdrowia? Przecież na całym świecie mówi się o ich dobroczynnym wpływie na naszą mikrobiotę jelitową, układ odpornościowy czy funkcjonowanie układu pokarmowego. Okazuje się jednak, że w niektórych przypadkach te cenne produkty mogą doprowadzić do poważnych problemów. Zwróciła na to uwagę dr n. med. Magdalena Cubała-Kucharska.
Cytryny są jednymi z najpopularniejszych owoców cytrusowych w naszym kraju i od bardzo dawna słyną ze swoich właściwości prozdrowotnych. Można z nich przyrządzić lemoniadę dodać do naszych ulubionych potraw czy koktajli. Mało kto wie, że cytrynę można również ukisić. W trosce o swoje zdrowie koniecznie włącz ten produkt do menu.
Te pyszne warzywa cieszą się w naszym kraju ogromną popularnością i są powszechnie uznawane za jedne z najzdrowszych produktów na świecie. Mowa oczywiście o pomidorach, które doskonale smakują zarówno na surowo, jak i pod postacią przecieru, ketchupu, kremu, sosu czy zupy. Nie każdy wie, że można je również ukisić. Koniecznie wypróbuj przepis na kiszone pomidory i włącz na stałe ten prozdrowotny rarytas do swojego menu.
Kiszonki to znany i sprawdzony sposób na to, by w warzywach zachować najcenniejsze wartości odżywcze także zimą. A co gdyby oprócz znanych na co dzień warzyw w słoiku zamknąć popularne jesienią kwiaty? Katarzyna Cichopek zaskoczyła pomysłem na kiszenie chryzantem.
Gdy nasze jelita są zapchane, wówczas cierpi cały organizm. Pojawia się zgaga, bóle brzucha, a nawet wysypki skórne. Dowiedz się, jak pozbyć się złogów kałowych z jelit.
Prawidłowe funkcjonowanie naszego układu pokarmowego w dużej mierze zależy od sposobu, w jaki się odżywiamy. Wyniki badań naukowych potwierdzają, że regularne sięganie po niektóre produkty spożywcze wpływa niekorzystnie na prawidłowe funkcjonowanie jelit, żołądka, a także może przyczynić się do rozwoju komórek nowotworowych w organizmie. Dowiedz się, jaka żywność sieje spustoszenie w naszym ciele.
Chociaż warzywa powinny być stałym elementem naszego jadłospisu, to najwięcej właściwości zdrowotnych mają w świeżej postaci. Co więcej, okazuje się, że marynowane, kiszone czy konserwowe produkty mogą w niektórych przypadkach nam poważnie zaszkodzić.
Nie tylko wzbogaca smak wielu potraw, ale ma również szereg prozdrowotnych właściwości. Czosnek można jeść na surowo, upiec lub przyrządzić z niego pyszną i zdrową kiszonkę. Dowiedz się, dlaczego warto sięgać regularnie po kiszony czosnek.
Gdy sięgasz po kiszone ogórki, nigdy nie wylewaj soku do zlewu. To właśnie w nim znajdziesz najcenniejsze składniki dla naszego zdrowia. Co w nim znajdziemy i dlaczego warto pić go codziennie?
Już w XVII wieku była ceniona za swoje właściwości prozdrowotne. Chroniła wówczas żeglarzy przed szkorbutem, który rozwija się w przypadku niedoboru witaminy C. Dziś króluje na polskich stołach zwłaszcza jesienią, chociaż powinniśmy po nią sięgać zdecydowanie wcześniej.
To jedno z najpopularniejszych warzyw w naszym kraju. Chętnie dodajemy ją do sałatek, kanapek, karmelizujemy, marynujemy, ale bardzo rzadko kisimy, a proces fermentacji pozwala wzbogacić cebulę o nowe prozdrowotne składniki.
Sezon na robienie przetworów w pełni, a jednym z podstawowych produktów, które Polacy chcą zachować na sezon jesienno-zimowy, są ogórki. Przepis na popularne kiszonki jest dosyć prosty, jednak nie każdy zdaje sobie sprawę, za co odpowiadają liście w słoikach z ogórkami kiszonymi.