oleje

242

Specjaliści z dziedziny zdrowia i żywienia zdecydowanie zalecają, aby spożywanie potraw smażonych ograniczyć do absolutnego minimum. W sytuacjach, kiedy z jakiegoś powodu nie jesteśmy w stanie zrezygnować z tego rodzaju obróbki żywności, warto zwrócić uwagę na tłuszcz, który wybieramy do smażenia.

Nie każdy tłuszcz nadaje się do smażenia. Niektóre z nich podczas obróbki termicznej będą wydzielały szkodliwe dla naszego organizmu związki, które podnoszą ryzyko rozwoju bardzo niebezpiecznych chorób. Dowiedz się, jakich produktów spożywczych należy unikać.

450

Eksperci ostrzegają, by do minimum ograniczyć spożywanie smażonych potraw. Jednak w przypadkach, kiedy jest to niemożliwe, warto wybrać tłuszcz, który będzie do tego najlepszy. Niestety Polacy wciąż używają do smażenia produktów, które się do tego nie nadają. Co więcej, podczas obróbki w wysokich temperaturach mogą wytwarzać toksyczne związki. Omijaj je z daleka.

Olej kokosowy, chociaż jak każdy tłuszcz, jest wysokokaloryczny, to posiada szereg właściwości prozdrowotnych, z których mogą skorzystać zarówno kobiety w ciąży, jak i świeżo upieczone mamy oraz ich dzieci. Warto wiedzieć, jak wykorzystać jego zalety.

Rzepak to jedna z najczęściej uprawianych w Polsce roślin. Jej nasiona są wykorzystywane do produkcji tłuszczów kuchennych. Jak się okazuje, to właśnie olej z rzepaku spośród innych spożywczych olejów roślinnych wyróżnia się najwyższą zawartością cennych kwasów tłuszczowych, dzięki czemu wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Poznaj niedocenianie prozdrowotne właściwości oleju rzepakowego.

1019

Smażenie na tłuszczu nie tylko podnosi kaloryczność potraw, ale może też zaszkodzić naszemu zdrowiu. Wszystko zależy od tego, jakiego tłuszczu używamy w naszej kuchni. Oto trzy rodzaje, których lepiej unikać.