szkodliwe substancje

Mykotoksyny to niewidoczne toksyczne związki chemiczne, które wytwarza pleśń. Występują w zepsutych produktach spożywczych, a nawet w powietrzu. Dowiedz się, czym właściwie są mykotoksyny i jak ich unikać.

362

Chociaż z roku na rok liczba świadomych konsumentów wzrasta, to producenci nadal raczą nas chemią i toksycznymi konserwantami dodawanymi na potęgę do żywności. Jednym z nich jest E319, czyli TBHQ, który znajdziemy m.in. w mrożonych rybach, gumie do żucia oraz chipsach.

Powszechnie wiadomo, że jedzenie dostarcza nam składników odżywczych niezbędnych do prawidłowej pracy organizmu. Jednak niektóre produkty mogą być również źródłem szkodliwych substancji, charakteryzujących się właściwościami mutagennymi i rakotwórczymi.