Miód to niezastąpiony dodatek do ciast i deserów, obowiązkowy składnik rozgrzewających naparów, domowe remedium na przeziębienia i najlepsza słodka przekąska. I choć sklepowe półki uginają się pod ciężarem słoików z miodem, to nie każdy z nich warto wkładać do koszyka. To, jakie dobro skrywa się w złotych słoikach i jakie pułapki czyhają podczas zakupów miodu, zdradził doświadczony pszczelarz Wojciech Margowniczy.
Czy zdarzyło się wam kiedykolwiek nabyć fałszywy miód? Tego typu "niespodzianki" często spotykają osoby niezaznajomione z tematem, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem, lub które wcześniej nie zwracały uwagi na jakość miodu.
Możecie zastanawiać się, jak sprawdzić, czy miód jest prawdziwy? Na szczęście istnieje kilka metod, które pomogą nam to ustalić.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Najgorszy miód na rynku
Zdecydowanie najgorszym wyborem są miody sztuczne, które można znaleźć w wielu supermarketach. Często wyglądają one atrakcyjnie i mają niższą cenę, co przyciąga mniej świadomych konsumentów. Jednak warto pamiętać, że taki miód nie posiada wartości odżywczych, jakie znajdziemy w prawdziwym miodzie pszczelim. Miód sztuczny to mieszanka syropów cukrowych, barwników i aromatów, które mają naśladować naturalny produkt pszczół.
Według pszczelarza Wojciecha Margowniczego, importowane miody również mogą być problematyczne. Miody z krajów spoza Unii Europejskiej często są przechowywane w skrajnych warunkach temperaturowych przez długi czas, co obniża ich wartość odżywczą. Ponadto, miody te mogą zawierać pozostałości pestycydów i innych substancji chemicznych, które nie są obecne w miodach produkowanych zgodnie z surowymi normami europejskimi.
Jak przechowywać miód?
Przechowywanie miodu w odpowiednich warunkach jest kluczowe, aby zachował on swoje właściwości zdrowotne. Znany jest przypadek odkrycia dzbanu z miodem sprzed 5500 lat na terenie dzisiejszej Gruzji. Miód ten przetrwał w doskonałym stanie właśnie dzięki odpowiednim warunkom przechowywania. Niska temperatura oraz brak dostępu światła to czynniki, które wpływają na trwałość miodu.
Jeśli chodzi o przechowywanie miodu w warunkach domowych, najgorszym z możliwych sposobów jest trzymanie go w otwartym pojemniku i w ciepłym miejscu. Taki miód szybko traci swoje właściwości, psuje się i może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Lepiej przechowywać go w zaciemnionym, chłodnym miejscu i szczelnie zamkniętym słoiku.
Podsumowując, miód to produkt, który niesie ze sobą wiele korzyści zdrowotnych, ale nie każdy dostępny na rynku miód jest wart zakupu. Najgorszy miód to miód sztuczny, który pozbawiony jest wartości odżywczych i może zawierać szkodliwe substancje. Również importowane miody mogą być problematyczne ze względu na warunki przechowywania i potencjalne zanieczyszczenia. Wybierając miód, warto zainwestować w produkt lokalny od zaufanego pszczelarza i przechowywać go w odpowiednich warunkach, aby cieszyć się jego dobroczynnymi właściwościami jak najdłużej.
