Nigdy tak nie rób. Tracisz najcenniejszą część mandarynki
Aromatyczne, słodkie mandarynki są w zimie częstym gościem w naszych domach. Kojarzą nam się z Bożym Narodzeniem i świąteczną atmosferą, ale — na szczęście — są też cennym źródłem składników odżywczych. Co ciekawe, wiele osób popełnia jeden podstawowy błąd podczas ich spożywania.
Jedna z najzdrowszych części mandarynki
Składniki odżywcze mandarynki
Mandarynki są doskonałym źródłem witaminy C i witamin z grupy B, w tym szczególnie folianów (witamina B9) oraz witamin B1, B2, B3 i B6. Mandarynki dostarczają nam również witaminy A oraz beta-karotenu.
Owoce te są źródłem potasu, zawierają także mniejsze ilości wapnia, magnezu, fosforu i żelaza. Co więcej, bogate są również w błonnik pokarmowy oraz flawonoidy.
Skandal, co robią na Kasprowym. "Wygląda fajnie, ale może skończyć się tragicznie"
Warto również zaznaczyć, że mandarynki są niskokaloryczne, co czyni je atrakcyjnym wyborem dla osób dbających o linię. Większość z nas popełnia jednak przy ich spożywaniu jeden błąd — bardzo skrzętnie je obiera. To zaś pozbawia mandarynki istotnej części — albedo.
Czym jest albedo?
Dietetycy coraz częściej zwracają uwagę na składniki, które do tej pory były traktowane jako nieistotny odpadek. Jednym z takich elementów jest albedo — biała, gąbczasta warstwa znajdująca się pomiędzy zewnętrzną skórką a miąższem mandarynki. Ten często ignorowany element owocu jest źródłem cennych składników odżywczych i bioaktywnych.
Albedo jest szczególnie bogate w błonnik pokarmowy, który odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego i regulacji poziomu cukru we krwi. Błonnik wspomaga prawidłową perystaltykę jelit, może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz pomaga w utrzymaniu uczucia sytości, co jest ważne w kontrolowaniu masy ciała.
Co więcej, albedo zawiera również znaczne ilości flawonoidów, które wykazują działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne i mogą przyczyniać się do redukcji ryzyka rozwoju niektórych chorób przewlekłych, w tym chorób serca.
Warto również zwrócić uwagę na zawarte w nim witaminy, zwłaszcza witaminę C, oraz różne mikroelementy, które wzmacniają ogólną odporność organizmu i wspierają zdrową skórę.
