Obniża poziom cholesterolu, tłumi apetyt. Mało znany produkt
Słodkie ziemniaki, czyli tzw. bataty są bardzo zdrowe i świetnie sprawdzają się w kuchni. Według najnowszych badań woda pozostała po ich gotowaniu wspomaga trawienie i ułatwia zrzucenie nadprogramowych kilogramów.
Bataty a dieta
Bataty są bogatym źródłem karotenoidów. Znajdziemy w nich również witaminę A. Poza tym słodkie ziemniaki zawierają witaminę B1( tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna) oraz B5 i B6. To wszystko sprawia, że wpływają pozytywnie na narząd wzroku, zmniejszają ryzyko nowotworów i spowalniają proces starzenia się organizmu.
Rózgi i prezenty dla polityków. Tak odpowiedzieli Polacy
Jak donosi ‘’National Institutes of Health”, witaminy z grupy B stymulują produkcje czerwonych krwinek i pomagają dostarczyć niezbędne zasoby energii do naszego organizmu. W magazynie ‘’Heliyon” opublikowano wyniki najnowszych badań, z których wynika, że skrobia w wodzie po gotowanych batatach sprzyja odchudzaniu i reguluje proces trawienia.
Woda po batatach
W Japonii z około wszystkich 15 proc. słodkich ziemniaków wytwarza się produkty pochodzące ze skrobi np. przetworzoną żywność oraz destylowane napoje spirytusowe. Proces ten sprawia, że dużo ścieków z resztkami substancji organicznych zazwyczaj ląduje w rzekach i oceanach.
Ma to negatywny wpływ na środowisko, więc japońscy naukowcy postanowili znaleźć inne zastosowanie dla wody pozostałej po gotowaniu ziemniaków i zajęli się jej analizą. Dr Koji Ishiguro z Narodowego Instytutu Rolnictwa i Badania Żywności w Japonii, razem ze swoim zespołem naukowców przetestował jej walory odżywcze oraz wpływ na utratę masy ciała.
Okazało się, że woda po batatach obniża ona poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, wspomaga trawienie, oraz podnosi poziom hormonów metabolicznych. Poza tym woda ze skrobią hamuje apetyt i reguluje metabolizm.
"Byliśmy zaskoczeni, że woda pozostała z gotowania ziemniaków może tłumić apetyt. Wyniki te są bardzo obiecujące. Stwarzają nowe możliwości jej wykorzystania” – mówił dr Koji Ishiguro.
Wody po gotowaniu słodkich ziemniaków nie powinieneś zatem wylewać. Możesz ją odstawić do wystygnięcia, a potem wypić. Jej prozdrowotne właściwości z pewnością wpłyną pozytywnie na twój organizm.
Zobacz także: Toksyczne połączenie. Oto najgorszy olej do smażenia ryb
